Aldi Nord Prospekt – Angebote ab 16.12.2019 bis 21.12.2019 – Seite 35
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Aldi Nord Prospekt – Angebote ab 16.12.2019 bis 21.12.2019 – Seite 35
mit Mango-Honig-Soße
Festtagsgans
und Maronen-Feldsalat
Die Hälfte des Orangensafts mit Y EL Honig und
FÜR
Vorbereitungszeit:
6-8 PERSONEN
Essig verrühren und mit TL buntem Pfeffer und
ca. 15 Min.
nach Bedarf mit Salz würzen. Maronen waschen,
0000
Zubereitungszeit/Garzeit:
jeweils an dem spitzesten Punkt kreuzweise ein-
ca. 4 Std. 30 Min.
ritzen und in leicht gesalzenem kochenden Wasser
Schwierigkeitsgrad:
oo oo
Ei
ca. 15-20 Min. garen. Maronen etwas abkühlen
einfach
lassen, die Schale und die darunterliegende
EEEN RIET
des Dressings marinieren.
Zutaten:
3. Kartoffelbällchen auf einem mit Backpapier
Ca. 4 kg
Meine Metzgerei Frische Festtagsgans?
lk
ausgelegten Backblech verteilen und ca. 20-30 Min.
Lemar Gewürzmühle,
vor Ende der Bratzeit der Gans mit in den Backofen
Sorte Bunter Pfeffer
Nach Bedarf
Jodsalz
LS
schieben und knusprig backen. Feldsalat waschen
und trocken schleudern. Macadamianüsse grob
3
Möhren
hacken. Feldsalat mit Maronen und Orangenfilets
3
Schalotten
auf Tellern anrichten, mit dem übrigen Dressing
10
Trader Joe’s Trockenpflaumen
beträufeln und mit den Nüssen bestreuen.
4
(ehren
4. Mango schälen, das Fruchtfleisch in Spalten
%EL
Blütenhonig, flüssig
vom Stein und anschließend in Würfel schneiden.
]
3TL
Casa Morando Essig,
1 EL Honig in einer kleinen Pfanne erhitzen und die
Sorte Condimento Italiano Bianco
Maronen
Mangowürfel darin schwenken. Den Bratenfond der
500g
Gans in einen Topf gießen und entfetten, d. h. mithilfe
500g
Gourmet Kartoffelbällchen?, Sorte nach
Belieben
einer Soßenkelle das auf dem Bratenfond abgesetz-
te Fett entfernen; die Gans und die Kartoffelbällchen
(alternativ 750 g Holstensegen Kartoffel-
Spezialität, Sorte Knusper Kroketten)
noch im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.
ENTER TEN SN En TR
PR
Feldsalat
[3
Soßenpulver mit 140 ml Wasser verrühren, in die
40g
Trader Joe's Macadamia
Soße geben und aufkochen. Honig-Mango zufügen
)
kleine Mango
und die Soße mit Brühe, Y« TL buntem Pfeffer und
Bi
2 Päckchen
Lemar Trockensauce,
nach Bedarf mit Salz abschmecken.
Sorte Delikatess-Sauce zu Braten
5. Die Gans tranchieren, mit Soße, Kartoffelbällchen
VAR
Gut Bio Bio-Brühe, Sorte Hühnerbrühe
und dem Salat auf Tellern anrichten und servieren.
Guten Appetit!
Zubereitung:
1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Gans
Die Soße kann mit 4 cl Edelobstbrand Poire William
|
gründlich von innen und außen waschen und von innen
oder Williams Birnbrand verfeinert werden.
1
mit % TL buntem Pfeffer und nach Bedarf mit Salz
würzen. Möhren schälen und waschen. Schalotten
abziehen, mit Möhren und Trockenpflaumen in Würfel
schneiden und in die Gans füllen. Die Gans von außen
mit % TL buntem Pfeffer und nach Bedarf mit Salz
würzen, mit der Brust nach oben auf einen Backofen-
rost legen und in den Backofen schieben. Auf ein tiefes
Backblech ca. 800 ml Wasser gießen und das Blech
unter die Gans in den Backofen schieben. Die Gans
erst 30 Min. bei 180 °C garen, dann die Temperatur
auf 160 °C reduzieren und weitere ca. 3 2 Std. garen
(je nach Gewicht der Gans kann die Garzeit variieren).
Dabei alle 30 Min. mit dem Bratensud begießen; jedoch
die letzten 30 Min. nicht mehr begießen, damit die
Gans schön knusprig wird. Die Gans zwischendurch an
den Keulen einstechen, damit das Fett auslaufen kann.
2.2 Orangen schälen und filetieren; die übrigen
Bordeaux
2 Orangen halbieren und den Saft auspressen.
Trockener französischer
LUN
*Aus der Frischetruhe *Aus der Tiefkühlung
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