Edeka Prospekt – Angebote ab 01.03.2021 bis 06.03.2021 – Seite 5

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ie, Pr en K 4 = . LE So einfach ist die px gl gak à Bevor Du die Entenbrust brätst, solltest Du sie > (Re unter flleBendem Wasser abspülen und dann behutsam mit Kachenpapier trocken tupfen. 2 Dann ritzt Du die Haut mit einem scharfen Messer kreuzweise ein. Einfacher ist es, wenn GT TE re nee gelegt wird. Schneide dabei aber nicht ins Fleisch, sonst tritt später der Fleischsaft aus u IE und das Geflügel wird nicht so saftig. Brate die Entenbrust in der Pianne für 2-3 EN | Minuten schari an. Ôl benotigst Du keines, da mehr als genug Fett in der Haut vorhanden LS ist, welches beim Erhitzen ausgelassen wird Wenden sie, reduziere die Hitze und brate die Entenbrust bei mittlerer Hitze auf der Haut- seite für 1-2 Minuten an. Heize den Backofen auf 160 Grad Celsius vor. Gib die Pfanne mit der Entenbrust in den vorgeheizten Backofen auf die unterste Schiene. Hier ist es wichtig, eine Pfanne mit einem hitzebeständigen Griff zu verwenden. Gare die Entenbrust im Ofen far 10-12 Minuten zu Ende. Zwischendurch immer mal wieder die Entenbrust mit dem Bratenfett abergieBen. AnschlieBend wickelst Du die Entenbrust mit Alufolie so ein, dass die Hautseite nicht bedeckt wird. Dies verhindert, N UNSER HERZSTÜCK dass die Haut, die nun schon kross ist, N wieder aufweicht. Lass die Entenbrust für ca 5 Minuten an einem warmen Ort abruhen. Se geht Theke. 1 Zum Servieren schneide das fertige Fleisch in Scheiben. iR Lan zn er FP je dee Fe Ideen EN ur ar _ x 5 (AT Ke NU % brus % 9 5 “ sd LS ps À = ze WII AN mn Küchentipps für Mure Dr, 5, F Hähnchen | Hähnchenbrust in Aspik mit Chili oder Papaya, # Geflügelfleisch sollte immer gründlich gebra- je 100g SN :4 ten, gegrillt oder gekocht und auf keinen Fall a1 Be roh gegessen werden, da das Fleisch nicht selten mit Keimen wie Salmonellen belastet KA ist. Sie sterben ab, wenn Du das Hähnchen- ng | fleisch bei mindesiens 70 Grad für zehn Minuten erhitzt. Damit sich die Erreger vorher An hat Es im, rei. nicht in der ganzen Küche verleilen, solltest Du keine anderen Lebensmittel wie Gemüse LEN oder Salat auf dem gleichen Brett schneiden und alle Küchenwerkzeuge sowie die Hande nach dem Kontakt mit rohem Hähnchenfleisch > æ/ ) sorgfaltig abwaschen. Da Hühnerfleisch relativ schnell austrocknet, wähle beim Garen im NN Backofen und Braten von Hähnchenbrust in en der Pfanne keine zu hohen Temperaturen. Di eed ww CP + id = d eo (I il Er hs y 5 mr Hähnchenbrustfilet Kaiserfleisch in Kräuterremoulade mit Mandarinen, in Aspik, kla cn 09 21_PL SDS
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