Edeka Prospekt – Angebote ab 14.12.2020 bis 19.12.2020 – Seite 2
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Edeka Prospekt – Angebote ab 14.12.2020 bis 19.12.2020 – Seite 2
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Grenzenlose :
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Sie mögen die Vielfalt? Dann probieren sie
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zum diesjährigen Fest doch auch mal
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Leckerbissen aus anderen Ländern - etwa
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einen Klassiker aus Italien
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Wie Saltimbocca
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zubereitet wird, sehen Sie auch
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Saltimbocca
in unserem Video unter:
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Für 4 Personen
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www.edeka.de/rezepte
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Für die Saltimbocca:
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Kalbsschnitzel
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250g Hartweizengrieß
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Eigelb
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1 Prise Muskatnuss
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Parmaschinken
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1Prise Pfeffer, bunt
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Sauerrahmbutter
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Sauerrahmbutter
509g
der Schinkenseite nach unten
1 Die Kartoffeln waschen und in
klebrig ist, in Folie wickeln und
verteilen. sodass sie insgesamt
einem Topf mit Salzwasser
im Kühlschrank ruhen lassen.
ein Drittel jedes Schnitzels
braten. Dabei auch etwas Salbei
kochen. Nun auf einen Teller
3 Gnocchi-Teig in zwei Teile
bedecken. Die komplette Fläche
in die Pfanne geben. Die Seite
der Schnitzel mit Parmaschin-
ohne Schinken nur sehr kurz
geben, aufschneiden und
scheiden und zu Strängen mit
abkühlen sowie ausdampfen
dem Durchmesser einer
ken belegen. Die belegten
anbraten.Das Fleisch anschlie-
50-Cent-Münze ausrollen. Mit
Schnitzel erst über die Hälfte
Bend im Backofen bei 100 Grad
lassen. Danach durch eine
Kartoffelpresse geben.
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falten. Dann die oben aufliegen-
für maximal acht Minuten
2 Arbeitsfläche mit etwas GrieB
Stücke teilen und diese
de Seite wieder zur Hälfte
warm halten.
bestreuen und Kartoffelmasse
zwischen den Handinnenflä-
zurückklappen, sodass die
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daraufgeben. Die Eigelbe
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sichtbare Seite der Saltimboccas
Topf mit siedendem Salzwasser
Gabel leicht in die Gnocchi
untermischen, Muskatnuss
vollständig mit Parmaschinken
geben. Sobald sie oben
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drücken, um die typische Form
bedeckt ist. Das so gefaltete
schwimmen, sind sie gar. Die
pfeffern. Die Masse mit der Hand
und Struktur zu erhalten.
Schnitzel bei Bedarf mit einem
gegarten Gnocchi in der Pfanne,
4 Kalbsschnitzel mit Salz und
Zahnstocher fixieren.
in der auch die Saltimbocca
kneten und dabei den übrigen
Grieß nach und nach zugeben.
Pfeffer würzen. Salbeiblätter
5 Die Butter in einer Pfanne
zubereitet wurde, mit etwas
Fotos: Elisabeth Beckmann, Werbefotografie
Guido Gegg, EDEKA
erhitzen und die Schnitzel mit
Butter und Salbei anbraten.
Falls die Masse danach noch
gleichmäßig auf den Schnitzeln
Pro Portion: 718 kcal, 73 g Kohlenhydrate, 29 g Fett, 47 g Eiweiß
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Parma-Schinken
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(100 9 = € 2,71)
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An der Bedienungstheke erhältlich:
Zarte Kalbsschnitzel oder -Geschnetzeltes natur
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aus Unterschale, Nuss und Hüfte geschnitten, 100 g
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2SBK Wir lebensmittel.
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