Edeka Prospekt – Angebote ab 26.10.2020 bis 31.10.2020 – Seite 21

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N NL || SD! SI Die perfekte N À N | f N N B | > N er 4 N \ | N Vermehlung SA N | N \ Sie kommen meist ganz in Wei daher und sind die Basis für köstliche Backwerke. | Neben dem Mehl-Klassiker aus Weizen stellen wir Ihnen hier noch \ andere Sorten vor und verraten, was es eigentlich mit der Mehltype auf sich hat Meh ist nicht gleich Mehl .. .. .. .. .. .... Weizenmehl ist ein echter Allrounder in der Dinkelmehl hat im Vergleich, zu Weizenmehl Mandelmehl ist ein Nebenprodukt bei der Küche. Es schmeckt relativ neutral und einen kräftigeren, leicht'nussigen Geschmack. Herstellung von Mandelöl. Es eignet sich gut zum Backen von Kuchen, Muffins oder besitzt gute Backeigenschaften. Type 405 In den meisten Rezepten können Sie Weizen eignet sich besonders gut für feine Backwa- problemlos gegen Dinkelmehl Type 630 tau- Pfannkuchen. Bei vielen Rezepten können ren wie Torten, Kuchen und Plätzchen. schen. Bai der Verarbeitung sollten Sie darauf Sie etwa zehn bis,20 Prozent des angegebe- Für helle Brötchen, Hefeteig oder ein selbst achten, den Teig schonend und nicht zu lange nen Mehls durch Mandelmehl ersetzen. Mehr sollte es nicht sein, weil das Gebäck gemachtes Weizenbrot können Sie zu einer zu kneten. Auch der klassische Pizzateig lässt höheren Type wie 550 greifen. sich mit Dinkelmehl zubereiten. sonst nicht zusammenhält. FR 8 à ik + er X je & 0 É 4 £ine echte Typfrage pe ee ZN EEE gibt den Mineralstofigehalt 2e 4 Gut gelagert in Miligramm je 100 gTrockemasse an. A .. .. CORRE] drigen Typennum- 5 & We Mehle mit einer Lo & Mehl sollte stets trocken, dunkel und kühl aufbewahrt RA ed 5 haben einen geringeren N N jehalt als Mehle mit einer EEN ad werden, zum Beispiel in der Vorratskammer. Mineralstoffg pl HN === hohen Nummer- Grunt \dsätzlich unter- I ir & Achten Sie darauf, dass keine Feuchtigkeit eindrin- BRENNEN | u DZ IX gen kann, zum Beispiel durch Kochdämpfe. scheidet m jan auch zwiscl É Ku Letzi ‚teres hat keine La FR Ie Außerdem nimmt Mehl leicht Fremdgerüche an. EL Eugen (lg Ve Es sollte daher auf keinen Fall neben ge- pennumm er und wir Qi 5 F ze Eee ee Ae Ro Ca inklusive Era Cu — ann ruchsintensiven Lebensmitteln gelagert werden. EEN Ee RER TER hie wird nur der Mehlkôrp ‚er gemahlen. 21S
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