Edeka Prospekt – Angebote ab 07.03.2022 bis 12.03.2022 – Seite 9

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JS VA sé D 5 5 \ ji Ds Alles Bärlauch, ger, En & 2 oder was? 4 ws Bärlauch ist ein typisches Frühlingskraut. Sein herrlich , L) . frischer, leicht scharfer Geschmack begeistert in vielfältiger Rp \o F Form. Wir stellen ihnen hier feine Bärlauch-Spezialitäten von der Frischetheke vor sowie perfekt passende Beilagen { bd + A Rs vw 2 "4 # na eo y dd Selbst gemachte En Bärlauchsauce br “ Sr, Diese sämige Sauce erinnert durch spiel zu einem feinen Roastbeef N ihren würzigen Geschmack ein oder vegetarisch zu Kartoffeln und N de N m wenig an eine Knoblauchsauce. Sie PB SG TT eN ist jedoch wesentlich frischer. Wir Sauce zu einem Bärlauch-Schinken bereiten sie mit Bärlauch, Schalot- oder Bärlauch-Fleischkäse und ver- = Le ten, Zitrone, Sahne und Weißwein stärken sie somit noch den: Bär- zu. Bärlauchsauce passt zum Bei- lauch-Geschmack. N ZE Be, = fi Ee af Bärlauch-Spätzle C7 S Le zur Bratwurst = V = a 4 5 fe Die Bärlauch-Krönung zur Bärlauch-Brat- LE a wurst (unten) gibt's mit unseren Spätzle. 1! Die grüne Farbe bekommen sie durch frischen Bärlauch, der ihnen auch einen frischen knoblauchähnlichen Ge- Ts ” schmack gibt. Dazu einfach den pürier- = ten Bärlauch zum Teig geben. und die Spätzle dann wie üblich in Salzwasser zubereiten. Als Topping empfehlen wir Walnüsse,und gehobelten Parmesan. Frischen Bärlauch Bärlauch Maiglöckch lieber kaufen Wenn Sie im Frühling im Wald oder auf Wiesen unterwegs sind, riechen Sie ihn schon von Weitem: Bärlauch. à MY he = 5 Das Frühlingskraut mit seinen kräfti- EN gen grünen Blättern und dem würzi- SR 4 gen Knoblauchduft wächst von März € bis Mai und ist bei vielen heiß begehrt. Doch Vorsicht! Bärlauch ist leicht mit den giftigen Blättern von Maiglöck- « Die Blätter des Bärlauchs riechen beim Zer- chen oder mit jenen der hochgiftigen + Die Blätter von Maiglöckchen und Herbst- Herbstzeitlosen zu verwechseln. Um reiben nach Knoblauch. zeitlose sind geruchslos, aber giftig. wirklich sicherzugehen, kaufen Sie » Bärlauch hat eine matte Blattunterseite. » Maiglöckchen glänzt auf der Blattunterseite. frischen Bärlauch am besten im » Bärlauchblätter haben jeweils nur einen Stil, » Bei Maiglöckchen wachsen immer zwei Markt. Dann besteht auch keinerlei der aus dem Boden wächst. Beim Abschnei- Blätter an einem Stil und umfassen ihn wie Verwechslungsgefahr. den nicht die Knolle mit rausziehen. einen Mantel. Fotos: EDEKA, Diana Taliun/silencefoto/Sad/stock.adobe.com Wir EST
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