Marktkauf Prospekt – Angebote ab 10.06.2024 bis 15.06.2024 – Seite 8
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KAMMMUSCHELN-BARNELEN-KEBAP
Für 10 Spieße,
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Zubereitungszeit: ca. 41 Minuten
Zutaten:
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10
Gamelen, roh, z. B. GröBe 8/12
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20
Kammmuscheln, küchenfertig ausgelöst,
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ohne Rogen (500 g)
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2TL Pfefferbeeren, rot, grob zerstoBen
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Limette, unbehandelt, davon der Abrieb
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100 g Vesperspeck, in Scheiben, ca. | cm dick,
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z.B. von Schwarzwaldhof
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Lorbeerblätter, frisch, alternativ Bio-Salbei, z. B. von
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„Unsere Heimat - echt & gut“
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Zubereitung:
1. Grillspieße in kaltes Wasser legen.
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2. Garnelen schälen und die Därme entfernen. Muscheln
vom Muskel befreien und zusammen mit den Garnelen kalt
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abbrausen sowie trocken tupfen. ZerstoBene Pfefferbeeren
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mit Limettenabrieb und Öl in einer Schale verrühren,
Meeresfrüchte zufügen, darin wenden und im Kühlschrank
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20 Minuten marinieren lassen.
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3. Inzwischen den Vesperspeck von der Schwarte befreien
und in 10 etwa 3 Zentimeter große Stücke schneiden.
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Jeweils 2 Muscheln, 1 Stück Speck, 1 Lorbeerblatt und 1
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Garnele abwechselnd auf einen der gewässerten Spieße
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stecken.
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4. Die Spieße direkt auf dem Rost des vorgeheizten Grills
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oder auf einer Plancha bei mittlerer Hitze von beiden Seiten
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