Marktkauf Prospekt – Angebote ab 08.08.2022 bis 13.08.2022 – Seite 2
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NUDELSALAT MITRUCOLA
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ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
400 g Cocktailtomaten
150g Mini-Mazzarella-Kugeln
3TL Zucker
60 g Rucola
Salz
1 Handvoll Basilikumblättchen
Pfeffer
JEL Aceto balsamico
A2.
2 Thymianblättchen, frisch
1 gehäufter EL Tomatenmark
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6 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
DELVERDE
750 g Nude
6 EL Gemüsebrühe
50 g Oliven, schwarz
ZUBEREITUNG
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Backofen auf 150 Grad [Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Back-
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papier belegen. Tomaten waschen, halbieren und mit der Schnitt-
Ketchup
fläche nach oben auf dem Blech verteilen. 2 TL Zucker, 1 TL Salz,
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reichlich Pfefferund Thymianblättchenmischenundaufdie Tomaten
Curry
streuen. Mit 1 EL Olivenöl heträufeln. Im Ofen 50-60 Minuten trocknen,
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bis die Tamaten halb getrocknet und leicht karamellisiert sind.
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Herausnehmen und abkühlen lassen.
2. Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsan-
'eitung bissfest garen, in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und
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abtropfen lassen. Oliven und Mozzarella abtrapfen lassen. Ruca-
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la waschen und irocken schleudern. Basilikum waschen, trocken
schütteln und die Blätter klein zupfen.
3. Fürdie Soße Aceto balsamica, Tomatenmark, Zitronensaft
und 1 TL Zucker verrühren. Gemüsebrühe und übriges Olivenöl
unterschlagen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
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