Metro Prospekt – Angebote ab 25.06.2020 bis 08.07.2020 – Seite 6

3 Ei ik © Æ co MSC Kabeljau Loins Grätenfreie Rückenfilets, mit oder ohne Haut RE DE ES ? Wildfang Nordostatlantik on mn Gadus moruha Ea h, Er ré 15% U711) mi # Zanderfilet Mit und ohne Haut, verschiedene Sortierungen aufgetaut Wildfang Osteuropa AR Wissenschaftl, Sander lucioperca Er mi fettarmes Fleisch El MATJES “> « Er ® 1499 (16,04) WW Der „Holländische Neue“ ist der erste Hering der Saison. Sobald er einen Fettgehalt von 16 Prozent aufweist, darfer als „Hollandse Nieuwe“ verkauft © werden. Dieser wird auf traditionelle Weise ee ausgenommen, gereift, gesalzen und filetiert. re MSC Der Entwicklungszyklus des Matjes verläuft jedes Jahr gleich: Im Mai kann der Hering seinen Ko Holländische Matjes Fettgehalt innerhalb von wenigen Tagen sehr 12er Schale KA Wildfang Nordostatlantik schnell aufbauen. Die Wetterbedingungen und h Wissenschaft die Temperaturen werden von den Fischern Clupea harengus genauestens im Auge behalten. Mild salziger Geschmack, Viel Sonne bedeutet viel Nahrung und somit ein Ee feines Fleisch F Lie Packung | schnelleres Aufbauen des Fettgehalts. AS In den Monaten Mai und Juni hat der Hering à 2 einen relativ hohen Fettgehalt und Rogen | | | und Milch sind noch nicht ausgebildet. 933 (10,69) A 1 nk 5% 2 un Fr € Es. | u“ m a6 8 + 4 Kalmar > C4 Patagonia MS ge Wildfang West Pazifik we 4 Wissenschaftl ee > a bi Fri — gahi = E32 Friesenkrone er. M \. \ Matjes- oder Heringsfilets x Verschiedene Sorten Ca. 34 Filets N I 73 (8,55) FE chale 19 el, 9 Ar RO Frischfisch-Angebste gelten nur in Märkten mit einer Frischfisch-Abteilung