Metro Prospekt – Angebote ab 30.07.2020 bis 30.08.2020 – Seite 1

à + Kochwerkstait GASTRONOMIE NEU ERLEBEN METRO KÖNIGSBERGER KLOPSE er u " 3" MIT ROTE BEETE REIS, FRITTIERTE KAPERN PS UND GURKEN SALAT + Ik j Pe | d / A4 |! hat = Zutaten: (10 Portionen) ik Königsberger Klopse: 1,5 kg Kalbshackfleisch 45 g Knorr Professional konzentrierte Fond Kalb Gr Ei En 100 gKapern 50 g Sardellen 100 g Schalotten [BETTER } Er 40 g Senf, grob 30 g Petersilie Zubereitung: dr 7 / 100 mi Vollei Künigsberger Klopse: 75 g Paniermehl 151 Knorr Klare Fleischsuppe, zubereitet Kapern, Sardellen, Schalotten und Petersilie fein schneiden, mit Senf und Ei vermengen. Hackfleisch zugeben, mischen und mit Sauce: Salz und Pfeffer abschmecken. Portionieren und formen, nun in 125 ml Rama Cremefine Schlagcreme 25 ml Kapernfond der Fleischbrühe garziehen. 450 ml Garfond der Klopse 70 g Knorr Velouté WeiBe Grundsauce Sauce: N.G. ml Weißer Essig Alles zusammen aufkochen. Kurz vor dem Servieren die Klopse Rote Beete Reis: regenerieren und in die Sauce geben. 250 g Langkornreis Rote Beete Reis: 7 g Knorr Gemüsekraftbouillon 400 mi Rote Beete Saft Reis waschen, mit der Kraftbouillon und dem Saft mischen. 200 ml Wasser Im Kombidämpfer bei 100°C Dampf ca. 20 Minuten garen. 100 g Phase Gold Professional Phase Gold und die Rote Beete- und Apfelstückchen unterheben. 200 g Rote Beete gekocht, in Würfel geschnitten 200 g Äpfel, in Würfel geschnitten Frittierte Kapern: Frittierte Kapern: Kapern gut abtropfen lassen. Fond der Kapern mit zur Saucen 200 g Kapern Herstellung nutzen. In Phase Goldflex vorsichtig ausfrittieren. N.B. Phase Goldflex Frittieröl Gurken Salat: Gurken Salat: Gurke waschen, schneiden (lang hobeln). Restliche Zutaten zum 1kg Salatgurke 25 g Senf, grob Dressing verarbeiten und die Gurke mindestens 30 Minuten darin 10 ml Estragon Essig marineren, servieren. 30 ml Öl 15 g Knorr Salatkrönung Gartenkräuter 120 ml Wasser 5g Dill, fein geschnitten 8% Unilever S Food Alle Angebote sind freibleibend, u Solutions Verkaufnur an Wiederverkäufer und gewerbliche Verbraucher.