Metro Prospekt – Angebote ab 25.02.2021 bis 25.03.2021 – Seite 2

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as Ts TREND-TIPP RAUCHIG UND SCHARF: € GEDÄMPFTER FISCH MIT ZITRONENGRAS, GEHEIMTIPP GOCHUJANG-PASTE Die sehr nachhaltige Schärfe der südkoreanischen WASABI-KARTOFFELPÜREE UND GURKENSALAT m, Gochujang-Paste aus geräucherter Paprika und MIT GRÜNER THAI-CURRY-PASTE Chilischoten balancieren im Gulasch mit Sauerrahm, Tomaten und Limettensaft aus. Zubereitung Die Filets vonallen Seiten mit etwas Rapsöleinpinseln und im Rezept für 4 Personen Zutaten für den Fisch: ‚Ofen bei 120 Grad Umluft für ca. 20 Minuten auf Backpapier garen. Anschließend mit Fleur de Sel und Zitronengras bestreuen. 4Kabeljaufilets aca.150g Rapsöl zum Einpinsel Fleur de Sel zum Würzen err Das Kartoffelpüree in einer Sauteuse erwärmen. Mit einem Gummischaber die Butter und die Wasabi-Paste einarbeiten — 2EL Zitronengras, feinst geschnitten ra, wer es schärfer mag, nimmt ein wenig mehr. Zutaten für das Wasabi-Kartoffelpüree: Die Gurke für den Gurkensalat schälen undin feinste 400 9 Kartoffelpüree, fertig gekocht. Scheiben hobeln. Currypaste, Reisessig und Ölverrühren, 50 ggesalzene Butter A "ie in einer Schüssel mit den gehobelten Gurken vermischen und LEL Wasabi-Paste, bei Belieben auch mehr für 5 Minuten ziehen lassen. Zum Servierenin vier Türme Kn aufschichten und kühlservieren. Zutaten für den Gurkensalat: ha 1Salatgurke @ FürdieGarnitur den Infarm-Salat zupfen und dekorieren 2EL Grüne Thai-Curry-Paste En 12 EL Reisessig Pur ae GEL Rapsòl en DR ‚Zum Dekorieren: w Infarm-Salat 7 KE En LE re FRET 7 (ladekast im Raue finden Sie ie Tims TREKO-TIPP: Le han Kole NEN AD Te LA Ue a N El ASIATISCHEN AROMA-KICK IN 4 \ & Der De UNE it japanischer Wasabi-Paste, chinesischem Reisessig ER me, und thailändischer grüner Currypaste geben Sie einem klassischen deutschen Gericht wie gedämpftem Fisch mit Kartoffelpüree und Gurkensalat neuen Pfiff und mehr Leichtigkeit. Beim Dosieren der grünen Thai-Curry-Paste sollten Sie sichan das Rezept halten - den Unterschiedzwischen2 und 4EL RINDERFILET-GULASCH schmeckt man deutlich! pt für 4 Personen Zutaten für das Rinderfilet-Gulasch: Rinderfilet LR + = gr eZ iebeln 200 g rote undgelbe Paprika Zubereitung: offeln Zuerst das Rinderfiletin 3x3 cm große Würfelschneiden und in einer großen jang: aste u Pfanne etwas Rapsöl erhitzen.Die roten Zwiebeln in kleine Halbmonde schnei- lRinderjus den und hinzugeben. Dann die Filetwürfel scharf anbraten. Die Paprika in Sahne Ber > mundgerechte Stücke schneiden und grillen. Die Haut der Paprika abziehen. mt Ÿ Kugeln aus den Süßkartoffeln ausstechen und kochen, bis sie gar sind. Zutaten für die Garnitur: FA = BE rahm at AnschlieBend die Gochujang-Paste in die Pfanne geben undbei mittlerer Limettensaft nach Bedarf — Hitze anrösten. Mit der Jus ablöschen und einmal aufkochen, dann die Sahne 8C ocktailtomaten hinzugeben und noch einmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und Grünkohlblätter von Infarm { LE 2 Minuten lang ziehen lassen, bevor Sie das Gulasch anrichten. N Vert Ca Zum Garnieren den Sauerrahm mit etwas Limettensaft aufrühren, die Haut der Cocktailtomaten abziehen und die Tomaten mit Grünkohlblättern anrichten. Ti EE roue
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