Metro Prospekt – Angebote ab 28.01.2021 bis 28.02.2021 – Seite 2

Asia bijft Krüuterkralt WARMER PAK-CHOI-SALAT MOHREN-INGWER- MIT PROSCIUTTO UND CAPPUCCINO MIT Zubereitungszeit: 20 min ‚Garen ca: 5 min ZITRONEN-INGWER-DRESSING COPPA-CHIPS Sch igkeitsgrad: licht Zubereitung: Zutaten (für 4 Personen): Den Pak Choi putzen, waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Die Zi- 600 g Baby-PakChoi trone heiß waschen und inmöglichst dünne Scheiben schneiden. Den Salat Zubereitungszeit: 20 min 1Bio-Zitrone waschen undtrockenschleudern. Den Ingwer schälen und sehr fein hacken. Garzeit ca: 25 min 1Handvoll Wildkräutersalat Schwierigkeitsgrad: leicht mit Rauke, Majoran, Spitzwegerich 2ELÖI in einer großen Pfanne erhitzen und die Zitronenscheiben darin auf Giersch etc. beiden Seiten kurz anbraten, wieder herausnehmen und beiseitestellen. Zutaten (für 4-6 Personen): Für die Chips: Das restliche Öl in die Pfanne geben und den Pak Choi darin kurzanbraten, 4 cm Ingwerwurzel er soll noch bissfest sein. Auf Teller verteilen und die Zitronenscheiben Für den Capuccino: 1große Möhre 3-4 EL Olivenöl 350 gMöhren Salz 50 mi Zitronensaft dazulegen 150 gSüßkartoffel 4-6 dünne Scheiben Coppa 50 ml Gemüsefond oder -brühe 4cm Ingwer (ital. Schweineschninken Salz Den Ingwer kurz in der Pfanne andünsten, mit dem Zitronensaft und Fond 3EL Pflanzenöl aus dem Nacken) Pfeffer aus der Mühle ablöschen und vom Herd ziehen. Den Sud aus der Pfanne in ein Schälchen ca. 500 ml Gemüsebrühe abgieBen und mit Salz, Pfeffer, Honig, Cayennepfeffer und Muskat würzen LTL Honig und abschmecken. 100 ml Orangensaft Cayennepfeffer 400 ml Kokosmilch Muskat 1-2EL Zitronensaft Den Salat auf dem Pak Choi verteilen und den Schinken dekorativ darauf 80 gluftgetrockneter Schinken, 6e © © © Chilipulver hauchdünn geschnitten platzieren. Alles mit dem Dressing beträufeln und mit Schnittlauchspitzen Schnittlauchspitzen zum Bestreuen bestreuen. Mit Pfeffer übermahlen, mit Schnittlauchblüten garnierenund servieren RDIE einige Schnittlauchblüten SEN FÜ zum Garnieren Zubereitung: HEIT Die Möhren, die Süßkartoffel und den Ingwer schälen. GESUND Möhren und Süßkartoffelklein würfeln und den Ingwer feinhacken. Alles zusammen in einem heißen Topf in 2 EL | öl 2-3 Minuten farblos anschwit zen. Die Brühe, den Orangensaft und die Hälfte der Kokosmilch angießen (AS und etwa 20 Minuten leise köcheln lassen. PAV Kräfte ESSEN FÜR DIE GESUNDHEIT @ Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. DieMöhre FÜR DIE ‚schälen, in feine Scheiben hobeln, mit dem übrigen Sy = N Öl bestreichen und leicht salzen. Die Möhrenscheiben kf anp NDHEIT, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen he und ca. 12-15 Minuten backen. Die Coppa-Scheiben Ÿ Gerade in diesem Winter ist es DES dazulegen und ca. 8 Minuten knusprig mitbacken Herausnehmen und die Chips kurz auf Küchenpapier Gesundheit enorm wichtig: ein gut 4 ‚abkühlen lassen. gestärktes Immunsystem. Servieren Die Suppe fein pürieren (nach Belieben durch ein Sie Ihren Gästen neue Gerichte und Ö feines Sieb streichen), nach Bedarf Brühe ergänzen Getränke, welche die rpereigene oder noch etwas einköcheln lassen und mit # Zitronensaft, Salz und Chiliabschmecken. Die Abwehr stärken sollen. Zu den übrige Kokosmilch aufschäumen. Zutaten, denen man eine immun- Die Suppe inGläser füllen, den Schaum vorsichtig stärkende Wirkung nachsagt, daraufgeben und mit je einem Schinken- oder A geh ren Ingwer, Zitrusfr chte, Möhrenchipgarniertservieren. Nach Belieben die restlichen Möhrenchips dazu reichen. Kurkuma und Meerrettich ee, ze 4 a er Ÿ ES agé 0, = 4 4 Servieren Sie Ihre Suppe inen pi Cappuccino -im Glas und getopptmit “ einem luftigen Milchschaum! À an u Trends METRO Trends