Rewe Prospekt – Angebote ab 06.04.2020 bis 11.04.2020 – Seite 3
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Rewe Prospekt – Angebote ab 06.04.2020 bis 11.04.2020 – Seite 3
Marinierte Lammkeule
mit grünem Spargel und gerösteten Drillingen
Schwierigkeitsgrad:
mittel
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800 gDrillinge,
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Knochen (ca.4,9Kg)
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200 mi Gemüsefond
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4. Siberhaut der Lammkeule parieren. Knoblauch in Scheiben schneiden, mit. EL Olivenöl,
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ineinen Frischhaltebeutel geben, Luft herausdrücken, verschließen und über Nacht im
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Kühlschrank lagern.
2. Ofen auf 200 ®C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebeln und Karotten schälen, in Scheiben.
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schneiden, Lammkeule i einem Bräter in Butterschmalz rundherum anbraten, Karotten und
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Inablöschen und Lorbeerblatt zugeben,
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3. Spargel putzen, In Salzwasser blanchieren. Halbierte Kartoffeln im restlichen Olivenöl
goldbraun braten und salzen.
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4. Fertig gegartes Fleisch auf einem Teller abgedeckt ca. 10 Min. ruhen lassen.
Mehl in etwas Wasser auflösen und löffelweise bis zur gewünschten Konsistenz unter die,
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5. Fleisch in Scheiben schneiden, mit Kartoffeln,
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hnittlauchrölchen bestreuen,
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Lamm-Keule
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versch. Sorten.
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kg: 100 = 0.56)
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