Woolworth Prospekt – Angebote ab 01.05.2020 bis 30.06.2020 – Seite 8
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Woolworth Prospekt – Angebote ab 01.05.2020 bis 30.06.2020 – Seite 8
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+ 250 g Weißbrot oder Ciabatta
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«3 ELOlivenöl « 1 EL Basilikum-
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pesto + 150 g grüne Bohnen
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« 250 g aromatische Tomaten
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« 1/2 Bund Thymian + ein paar
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Blättchen Basilikum und Rucola
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« 250 g gegarte Kichererbsen
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Für die pochierten Eier:
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« 2 EL WeiBweinessig « 4 Eier
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Für das Dressing:
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1 TL Musoovadozucker « Salz,
Pfeffer + 4 EL Balsamicoessig
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« 6 EL Olivenöl
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Die Brotscheiben in grobe Stücke
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rupfen. In einer großen Pfanne mit
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‚dem Olivenöl rösten. Nach 3 Minu-
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ten das Pesto dazugeben und so
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lange rösten, bis alles knusprig ist.
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Bohnen waschen und putzen.
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5 Minuten blanchieren, in Eis-
wasser abschrecken und beiseite
stellen. Tomaten halbieren. Den
Thymian hacken, Basilikum und
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Rucola klein zupfen. Kichererbsen
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in ein Sieb geben und mit klarem
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Wasser spülen, abtropfen lassen.
Für das Pochieren einen Topf
mit Wasser und WeiBweinessig
befüllen und zum Kochen bringen.
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‚Anschließend mit der Temperatur:
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runtergehen und mit einem
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Schneebesen kräftig rühren, bis
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ein Strudel entsteht. Die Eier
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nacheinander in eine kleine Tasse
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aufschlagen und vorsichtig in
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den Wasserstrudel gleiten lassen.
Ca. 4 Minuten garen lassen.
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Vorsichtig mit einem Schaumlöffel
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herausnehmen, in einer Schale mit
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Eiswasser abschrecken und kurz
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beiseite legen.
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Für das Dressing Zucker, Salz,
Pfeffer und den Balsamicoessig in
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einer groBen Schüssel verrühren,
bis sich alles aufgelöst hat. Dann
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das Olivenöl unterrühren.
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Brot, Gemüse, Kichererbsen
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und Kräuter mit dem Dressing
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mischen, bei Bedarf noch etwas Öl
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dazugeben. Kräftig abschmecken
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und zusammen mit den pochierten
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Eiern auf die Teller verteilen.
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