Metro Prospekt – Angebote ab 19.08.2021 bis 19.09.2021 – Seite 6

+ DEUTSCHLAND — KULINARISCH EIN BUNTES ALLERLEI ira % Flichenloppich Ed utsche Nationalgericht gibt es nicht. Unsere kuli ische Geschichte ist ein buntes Potpourri regionaler Spezialitäten: | Ob Frankfurter Grüne Sofe, Schupfnudeln nuße GM CO eberkäse —all di DRE td KITTS ıssen sichwunderbar ! neukombinierenundkreativinterpretieren. : = Wie zum Beispiel der Leberkäse in Brezel- panade aus dem Süden der Republik mit einer Pumpernick |-Mousse aus Deutschlands Weste: 5 baj” = Fe i = 5 Fr an a ge arden me er a = fr ; > ii G + J == te BE 45 Sr +. ee +. te Leperka IN BREZELPANADE AUF BAYRISCH KRAUT Rezept für 4 Portionen Fürdas Kraut: 800 gWeißkohl Zubereitung: LApfel Den Kohl waschen, putzen, den harten Strunk entfernen und den a 80 g geräucherter Bauchspeck Kohlin feine Streifen schneiden oder hobeln. Den Apfel schälen, LEL METRO Chef Butterschmalz vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel klein 1TL Puderzucker würfeln. Den Speck klein würfeln und in einem heißen Topf mit dem 2ELApfelessig Apfelim Butterschmalzkurzanschwitzen. Mit dem Puderzucker ca. 150 ml METRO Chef Gemüsebrühe bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Mit dem Essig und der N.B. Salz Brühe ablöschen. Das Kraut untermischen, mit Salz, Pfeffer und METRO Chef Pfeffer, aus der Mühle Kümmel würzen und zugedeckt ca.15 Minuten garen. N.B.Kümmel, gemahlen EL frisch geschnittene METRO Chef Petersilie » Die Brezen in Stücke schneiden und im Blitzhacker zu Bröseln zerkleinern.Aufeinen Teller geben. Das Mehl auf einen zweiten Teller geben undim drittentiefen Teller die Eier verquirlen. Den Fürden Leberkäse: Leberkäse in 8 Stücke teilen, mit Salz und Pfeffer würzen, im Mehl 3 altbackene Brezen wenden, durch das Ei ziehen und mit den Bröseln panieren. In einer 2ELMehl heißen Pfanne im Butterschmalz auf beiden Seiten 3-4 Minuten 2Eier goldbraun backen. 4 Scheiben Leberkäse N.B. Salz METRO Chef Pfeffer, aus der Mühle » Das Krautabschmecken undaufTellern anrichten. Mit der Petersilie bestreuen. Die Schnitzel auf Küchenkrepp abtropfen lassen, auf 2ELMETRO ChefButterschmalz das Kraut legen undservieren.