Porta Prospekt – Angebote ab 22.04.2020 bis 31.12.2020 – Seite 95
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MN ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
ZUTATEN:
800 g Hähnchenbrustfilet
1 Msp. Zimt
x
1 Stück Ingwer (ca. 1 cm)
Cayennepfeffer nach
1 Knoblauchzehe
Belieben
200 g Naturjoghurt
1 Prise Vanilleextrakt
—
(35 % Fettgehalt)
1 Zwiebel
4 EL Tomatenmark
2 rote Paprikaschoten
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-
2 TL Currypulver
1 EL Rapsöl
=
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz
1 TL Koriander gemahlen
% Zitrone
2 Msp. Kreuzkümmel
3 Stiele gehackter Koriander
1 Prise Gewürznelken
ZUBEREITUNG:
SCHRITT 1
Hühnerbrust abspülen, trockentupfen, in mundgerechte Stück-
chen schneiden und in eine Schüssel geben. Ingwer schälen und
reiben, Koblauch schälen und fein hacken, zusammen mit Joghurt,
Tomatenmark und allen Gewürze (Currypulver, Paprikapulver, Kori-
ander gemahlen, Kreuzkümmel, Gewürznelken, Zimt, Cayennepfef-
fer, Vanilleextrakt) zum Hähnchen geben. Alles gut vermengen und
mindestens 12 Stunden in der Marinade ziehen lassen.
=
dry
A
SCHRITT 2
dl
2
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Paprika putzen,
waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Öl in ei-
ner Pfanne erhitzen, beides darin anbraten, leicht salzen. Fleisch
samt Marinade zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minu-
ten garen, bis das Hähnchenfleisch durch ist. Sollte die Sauce
zu dick sein etwas Wasser dazu geben. Inzwischen Zitrone aus-
+
pressen und das Curry damit abschmecken, Koriander waschen,
trocken schütteln, fein hacken und Gericht damit garnieren...
UNSER TIPP!
:
Zum dem indischen Hähnchen Curry passt Basmatireis
oder indisches Naanbrot als Beilage. Um das Gericht noch
nährstoffreicher zu machen, können sie zusammen mit der
Paprika weiteres Gemüse, wie Zucchini, Aubergine, Kicher-
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erbsen etc. einarbeiten.
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