Norma Prospekt – Angebote ab 01.02.2021 bis 28.02.2021 – Seite 12

5 Res; nl + De dé + een Az Kel j Far U Fe ER Ye 4 } GEL En EC = ri aen Vorteig: 5 we 7 29 frische Hefe, 150 ml lauwarmes 4 En is Wasser, 150 q DinkelvollkornmehL re > NAC # > Sa Sen) = oa | Für den Hauptteig: ne En 8 8 g frische Hefe, 290 mL lauvarmes Ne AA EN NN NP AE Ue Le = N AN \ | 80 g Dinkelmeht Type 630,40 g zarte eh N ” N jar Haferflocken, 12 g Salz, 1 EL Honig, : 25 ml Apfelessig, etwas Mehl zum N Ë 3 N Se 2 EN el Fe ds si a he (z.B. Roggenmehl) 72. EN EEEN OI a CUITE ES Ie men Wasser auflösen. Mehl und Honig Der 14 À es KMA EU COTE CUT LS re x “ m hen. Den Vorteig abgedeckt 16h bei 3 x Bee el EE N 2. Für den Hauptteig die Hefe im lau- P +. A VEEL à Wasser auflösen. Alle weite- et a ER LT EERE is pe DUT UE RUN en F4 “2 ER ke as (OS CUT) enn ll igang kneten, danach für 3 + % u hd Im Schnellgang. Den Teig ab- ET) Kt TE CEE OUT ie “ fb auriterh Le BEE Va EEN ot PE 3. Die Arbeitsfläche sowie einen Gär- Fe + korb mit etwas Mehl bestäuben. Den ra gl di ir] Teig 2-3 Minuten durchkneten und = mit der beim Kneten entstandenen En x = 5 nd 2 EN N Naht nach unten in den Gärkorb le- gen gen. Den Teig Leicht andrücken, ab- se RE BR à di decken und nochmals 1 Stunde auf- a REC an ir 2 El 1 Er CPE CEE TUE CH 4 I Brotvariation vorbereiten. = sh it Eh u ee 5. Backofen auf 250 Grad Ober-/Un- Yu Ei ne a Ir terhitze (Umluft 230 Grad) vorheizen. 2 er Se ei ke Ve Ein Backblech mit Backpapier ausle- RR Ei gen. Brotteig aus dem Gärkorb auf das Backblech stürzen. Ein weiteres Blech ee er e mit Wasser füllen und auf dem Ofen- Brot ist nicht nur ein traditionelles ei boden platzieren. Das Brot für 10 Mi- ij si ld nuten auf mittLerer Schiene anbacken. ill il Ofen öffnen, das mit Wasser gefüllte Ik | a Blech entfernen und das Brot wei- tere 45 Minuten bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft 180 Grad) backen, ERORHEPE bis die Oberfläche eine schöne Bräu- VITAL nung zeigt. In den letzten 5 Minuten Backzeit einen Holzlöffel zwischen die a Für deine nächste Brotzeit haben | «© Ofentür klemmen, sodass Dampf ent- DER“ weichen kann und die Kruste knusprig wir hier ein paar Leckere Vo PEEN SEN EES Haferflocken extrazart Frische Backhefe Ständig im Sortiment vollständig auskühlen lassen. } RE Ständig im Sortiment 12 NORMAgazin