Norma Prospekt – Angebote ab 01.02.2021 bis 28.02.2021 – Seite 13

BROTZEIT ROTE-LINSEN-KAROTTEN-BROT Haltbar Für das Rote-Linsen-Karotten-Brı Abgedeckt weitere 90 Minuten bei 7 t 1 Grundteig (siehe Dinkelvoltkornbrot, Raumtemperatur gehen lassen. Nach h Brot in einem Luftdichten Behälter Vorteig und Hauptteig, Seite 12), 150 g 30, 60 und 90 Minuten den Teig mit Pa TEEN rote Linsen, 1 grofe Karotte, 60g Wal- einer Teigkarte falten. ge bei Zimmertemperatur lagern. Es u ci nüsse, etwas gemahlenes Kurkuma 4. Schritt 3 aus Grundrezept anwenden. gehört nicht in den Kühlschrank, 5. Backofen auf 250 Grad Ober-/Unter- ” fj denn dort wird es schnell altbacken. u 1. Den Vorteig für das Dinkelbrot wie hitze (Umluft 230 Grad) vorheizen. Ein Generell halten Roggen- und Voll- WE 5 gs in Schritt 1 aus dem Grundrezept her- Backblech mit Backpapier auslegen. > kornbrote länger als Weizenbrote. stellen. Brotteig aus dem Gärkorb auf das 2. Rote Linsen in ein Sieb geben und Backblech stürzen. Ein weiteres Blech Ss unter fließendem Wasser gründlich mit Wasser füllen und auf dem Ofenbo- 5 EL » Einfach abspülen. Nach Packungsanleitung den platzieren. Das Brot für 10 Minuten 3 weich kochen und vollständig abkühlen auf mittlerer Schiene anbacken. Ofen lassen. Karotte schälen und auf einer öffnen, das mit Wasser gefüllte Blech Ke 2 En Gutes Brot braucht nicht viel, > ” Küchenreibe grob raspeln. Walnüsse entfernen und das Brot weitere 45 Mi- ‚Als Faustregel gilt: je weniger fein hacken, nuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ‚Zutaten desto besser. Zu viele — ze 3. Für den Hauptteig die Hefe im Lau- (Umluft 180 Grad) backen, bis die Ober- 3 er fi Zusatzstoffe sind meistens unnötig Ai warmen Wasser auflösen. Die Linsen, fläche eine schöne Bräunung zeigt. In und mindern die Qualität. Karotte und Walnüsse sowie den Vor- den letzten 5 Minuten Backzeit einen > BROT-FAKTEN teig und alle weiteren Zutaten für den Holzlöffel zwischen die Ofentür klem- N 2 ” Hauptteig dazugeben und mit den men, sodass Dampf entweichen kann Knethaken einer Küchenmaschine für AL Wertvoll und die Kruste knusprig wird. Das Brot pe 14 Minuten im Langsamgang kneten, auf einem Gitterrost vollständig aus- ee danach für 3 Minuten im Schnellgang, kühlen lassen. Mit Kurkuma garnieren, Vollkornbrote sind gesünder, da sie mehr Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe enthalten. Ein echtes Vollkornbrot muss mindestens ZUCCHINI-HASELNUSS-BRÖTCHEN 90% Vollkornanteil haben. Für die Zucchini-Haselnuss-Brôtchen: 4. Schritt 3 aus dem Grundrezept an- 1 Grundteig (siehe Dinkelvollkorn- wenden. 5. Backofen auf 250 Grad Ober-/Unter- is ii brot, Vorteig und Hauptteig, Seite 12), 1 mittelgroße Zucchini, 60 Hasel- hitze (Umluft 230 Grad) vorheizen. Ein En £ nüsse, % Bund Kräuter (Thymian, Backblech mit Backpapier auslegen. ze Rosmarin, Petersilie) Teig aus dem Gärkorb auf eine be- 2 mehlte Arbeitsfläche stürzen und in Zauberhaft Backen Haselnusskerne 2 al Ee Y 1. Den Vorteig für das Dinkelbrot wie in handflächengroße Portionen aufteilen. zie Ständigim Sortiment Schritt 1 des Grundrezeptes herstellen. Mit den Händen eine Kugel formen und gs fe 2. Zucchini waschen, der Länge nach diese auf der Arbeitsfläche leicht platt N de halbieren und das Kerngehäuse mit drücken. Die vorbereiteten Teiglinge Ze einem Esslöffel entfernen. Die Zucchini mit den restlichen Kräutern toppen und FR es in sehr kleine Würfel schneiden. Kräu- en Opa, auf das Backblech geben. Ein weiteres BR Bi ter waschen, mit Küchenpapier trocken Blech mit Wasser füllen und auf dem di ee u a tupfen und zupfen bzw. fein hacken. Ofenboden platzieren. Die Brötchen füfl we EX ms 15 Minuten auf mittlerer Schiene âne. = = \ 3. Für den Hauptteig die Hefe im Lau- ss RN ve warmen Wasser auflösen. Die Zucchi- backen. Ofen öffnen, das mit Wasser‘ a dl à 3 ni, Haselnüsse, die Hälfte der Kräuter gefüllte Blech entfernen und Weitere ze je sowie den Vorteig und alle weiteren 10 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unter- 4 In fi a je Zutaten für den Hauptteig dazugeben hitze (Umluft 180 Grad) backen, bis die Fe Ye 22 A 7 % 5 Ei 1 und mit den Knethaken einer Küchen- Oberfläche der Brötchen eine schöne de hed * . er 2 A ol EN x maschine für 14 Minuten im Langsam- Bräunung zeigt. In den letzten 5 Minu- 1 B Bot gang kneten, danach für 3 Minuten im ten Backzeit einen Holzlöffel zwischen AE = N Schnellgang. Abgedeckt weitere 90 Mi- die Ofentür klemmen, sodass Dampf 55 7 8 nuten bei Raumtemperatur gehen las- entweichen kann und die Kruste knusp- sen. Nach 30, 60 und 90 Minuten den rig wird. Brötchen auf einem Gitterrost ih Teig mit einer Teigkarte falten. vollständig auskühlen Lassen, B # Lx Mrs Fe 7 A Le orde * ii à 8 hg LA — 2 jn ar eN Bi PR"