Aldi Nord Prospekt – Angebote ab 01.11.2019 bis 31.12.2019 – Seite 22
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Aldi Nord Prospekt – Angebote ab 01.11.2019 bis 31.12.2019 – Seite 22
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En
Fürd
Vorbereitungszeit: ca. 10 Min.
LTÉE
Zubereitungszeit/Garzeit
Schwierig
GOURMET
Personen
ca. 1 Std. 20 Min. zzgL.
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LAN CET ON
Aufiauzeit
We
Vom neuseeländischen Farmwild; in
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den Sorten gesalzen oder mariniert;
=
4-5 Stück; vakuumverpackt
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Gourmet Hirschkeulenbraten?
DE
3
29
Diadem Raffinade Zucker
Bio-Softfrüchte,
Hi
Wiesgart Sauerkirsch-Nektar
Sorte Datteln
HIRSCHSTEAKS
PILE
ENDE
[3
Lauchzwiebeln
je
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Kartoffeln
‚Sorte Bunter Pfeffer
On
Gourmet Ziegenfrischkäse,
Jodsalz
]
im Speckmantel!
x
de Bedarf
Birnen.
2009
Milsani H-Schlagsahne
FT
Butarina Butterschmalz
29
Milsani Deutsche
ın
Gut Bio Bio-Brühe,
Markenbutter
Goldähren Qualitäts-
Sorte Klare Brühe mit Rindfleisch
Dg
Weizenmehl
3 Prisen
Portland Gewürz,
GOURMET
=
Sorte Zmt gemahlen
Hirschkeulenbraten?
Zubeteitung:
1. Hirschkeulenbraten über Nacht im
Tiegenrischkäse mit Speck klein schneiden,
Mariniert; vom neuseeländischen
mit Sahne und Lauchzwiebeln verrühren und
in:
Û
u
Farmwild; ohne Knochen
Kühlschrank auftauen lassen. Für die Birnen
mit 4 TL buntem Pfeffer und nach Bedarf mit
Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren
à
und mit Kirschnektar und 50 ml Wein
Salzwürzen. Sahnemischung auf den
ablöschen. Sud mit 4 TL buntem Pfeffer und
Kartoffeln verteilen und im Backofen
nach Bedarf mit Salzwürzen. Birnen schälen,
ca. 30-35 Min. goldbraun backen.
halbieren und das Kemmgehäuse entfernen.
4. Birnen aus dem Sud nehmen und den
T
Cr A
Birnenhälften in den Sud geben und
abgedeckt a. 25-30 Min. garen.
Sud sirupartigca. 8-10 Min. inkochen.
Kg= 16.65)
Für das Binden der Soße weiche Butter und
2. Bratenin erhitztem Butterschmalz von
Mehl gut verkneten. Braten aus dem
allen Seiten ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze
Bratensud nehmen. Mehlbutterin den Bratensud
anbraten. Brühe mit 400 ml Wasser und
einrühren, aufkochen und die Soße mit
200 mi Wein verrühren, angießen, aufkochen
3 Prisen Zimt, Ye TL buntem Pfeffer und
und den Braten ca. 60-70 Min. schmoren.
nach Bedarf mit Salzabschmecken.
ET)
nn
Den Braten dabei zwischendurch wenden.
Ins
rd
Datteln in kleine Würfel schneiden und
‚5. Bimenhälften in schmale Spalten
ca. 10 Min. vor Ende der Garzei des Bratens
schneiden,e eine Bimenhälfte fächer-
artigauf Teller legen und mit etwas Sirup
in de SoBe geben.
beträufeln. Braten in Scheiben schneiden,
“sc
3. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze
mit Soße und Kartoffeln auf Tellern anrichten
(160 °C Umluft) vorheizen. Für die Zegen-
und servieren.
käse-Kartoffeln bei den Lauchzwiebeln die
ag
ROET TETE
Wurzelenden und das obere Grün entfemen,
kannauch prima größeren Mengen CC
Ziegenfrischkäse im Speckmantel!
die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und
waschen. Kartoffeln schälen, waschen, der
und in Würfeln oder Stücken eingefroren
Tiegenfrischkäsetaler mit aromatisch geräuchertem
Länge nach halbieren, in dünne Scheiben
werden.
schneiden und n eine Auflaufform legen.
Schinkenspeck, von Hand ummantelt
TE)
Guten Appeit!
an Vom A
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