Metro Prospekt – Angebote ab 30.09.2021 bis 13.10.2021 – Seite 3

ZUTATEN AROMATISCH CONFIEREN LS Con isteine traditionelle Konservierungsmethode aus der französischen Kücl bei der Fleischin Öllangsam undbei tiefer Temperatur gegart “Confit von der Ente*li st man in mancher Speisekarte, aber auch Gemüse wird durch Confi eneingeweckt undhaltbar gemacht. Confierte Tomaten punkten durch ihr fruchtiges Aroma und eineti rote Farbe. Pikante W Rezept für 4 Portionen Für die confierten Tomaten: 250 gKirschtomaten 2 Zweige METRO ChefThymian Zubereitung: 2 Zweige METRO Chef Rosmarin Den Backofen auf 120 °C Umluft vorheizen. Die Tomaten waschen und in eine kleine 2 Knoblauchzehen ” ‚Auflaufform legen. Die Kräuter waschen undtrocken schütteln. Den Knoblauch mit der 250 ml METRO Premium Olivenöl Hand andrücken und alles zusammen mit dem Olivenöl zu den Tomaten geben. Mit Meer- N.B.grobes Meersalz salz und Pfeffer würzen und ca. 45 Minuten im Ofen confieren. Abkühlen lassen, Kräuter N.B. METRO Chef Pfeffer, und Knoblauch entfernen und die Tomaten mit dem Öl in ein Glas (ca.350 ml) umfüllen. aus der Mühle ür die Waffeln den Quark mit den Eiern in einer Schüssel verrühren. Mehl, Mandeln, Für die Waffeln: 2 Parmesan und Backpulver vermischen und mit der Milch nach und nach zur Quarkmasse 50 gQuark ‚geben. Alles zueinem homogenen Teig verrühren und mit Salzwürzen. 3Eier ‚80 g Dinkelvollkornmehl Ein Waffeleisen für belgische Waffeln vorheizen undleicht mit Ölbepinseln. 3ELMETRO Chefgemahlene Mandeln Aus jeeinem Viertel des Teiges gleichzeitig in3-4 Minuten je zwei Waffeln ausbacken. 60 g fein geriebener METRO Premium Parmesan Fertige Waffeln nach Belieben im Ofen bei ca. 60 °C Umluft warm halten. 1TLBackpuiver Die Pfirsiche waschen, putzen und in Spalten schneiden. Je zwei Waffeln auf Tellern ca.120 ml METRO Chef Milch N.B. Salz anrichten und den Burrata in Stücken daraufgeben. Mit Pfirsichspalten belegen und mit confierten Tomaten toppen. Die Körnermischung darüberstreuen, mit Basilikum Pflanzenöl, für das Waffeleisen garnieren und servieren. Nach Belieben noch mit Pfeffer übermahlen. Restliche Tomaten mit Öl bedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Außerdem: 1-2 reife Pfirsiche 200 g Burrata 2ELKörnermischung, Kürbis- und Sonnenblumenkerne; geröstet hef METRO Chef Basilikumblätter, «1 zum Garnieren 4 3 4 en % fi = Tu > €. Ergänzen Sie das Gericht durch Ds a einen leckeren Salat! Einfach Pfirsiche mit Tamarillos, dem Öl u ‚der Tomaten und Essig vermengen. Zusätzlich gibt Bärlauchpesto dem ‚Gericht einen besonderen Kick. a * a x 1 Trends