Müller Prospekt – Angebote ab 01.11.2021 bis 31.12.2021 – Seite 62
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Müller Prospekt – Angebote ab 01.11.2021 bis 31.12.2021 – Seite 62
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BACKEN MIT DONNA HAY
Modern Baking mit Donny Hay:
süßes Schlemmen mit gutem Gewissen
In der weihnachtszeit beginnt der Kulinarik-Marathon.
Duftende Butterplätzchen und köstliche Kokosmakronen sind nur der
Anfang. Die beste Nachricht für alle Backfeen und Naschkatzen kommt
von Kult-Kochbuchautorin Donna Hay. In „Modern Baking“ zeigt sie
alternative Zutaten und so viel modernen (zum Teil wesentlich
gesünderen) Twist, dass Kinder bedenkenlos mitschlemmen können.
Karamell-Affogato mit Zimt-Churro
Zubereitung
Für die Churros Zimt und Zucker in einer flachen Schal
Für 4 Personen
vermischen. Butter und Wasser in einem Topf zum Kochen
Zutaten
bringen. Dann die Hitze auf niedrige Stufe stellen, das Mehl
Für die Zimt-Churros
dazugeben und mit einem Hol
öffel 2 Minuten zu einer
1 TL gemahlener Zimt
weichen Masse schlagen, die sich von der Topfwand löst.
220 g weißer Kristallzucker (Raffinade)
Vom Herd nehmen, nach und nach die Eier hinzufügen
100 g Butter, zerkleinert
und nach jedem Ei gründlich schlagen, sodass ein weicher,
250 ml Wasser
glänzender Teig entsteht.
150 g Mehl
3 Eier
Einen großen Topf bis zur Hälfte mit Öl füllen und
Pflanzenöl zum Frittieren
dieses auf 180 Grad erhitzen (mit Frittierthermometer
mit
messen). Den Churro-Teig in einen Spritzbeutel
Für den Affogato
sternförmiger 1-cm-Tülle füllen. Jeweils 4 cm lange Teig-
500 mlfertig gekauftes Karamelleis
stränge in das heiße Öl spritzen (mit der Küchenschere
4 doppelte heiße Espresso (a 60 ml)
abschneiden) und unter gelegentlichem Wenden in
2-3 Minuten goldbraun frittieren. Mit einem Schaumlöffel
herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann noch
heiß in Zimtzucker wälzen. Auf kurze Metallspieße stecken.
ZU GEWINNEN!
Für den Affogato die Eiscreme in Kugeln auf vier Gläser ver-
Ihr Markenzeichen sind einfache, saisonale Rezepte,
teilen, mit dem heißen Espresso übergießen, die Churros
dazu anrichten und sofort servieren.
die sowohl Gaumen- als auch Augenschmaus sind.
Viele ihrer Bücher wurden zu Millionen-Bestsellern.
Die Australierin Donna Hay ist der Shootingstar, wenn
Tipp: Für den Nachwuchs den Espresso
es um saisonale, regionale und bewusste
einfach durch Kakao ersetzen.
Ernährung geht.
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Wir verlosen exklusiv fünf Exemplare ihres Buchs
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„Modern Baking — Torten, Kuchen, Cookies und mehr“.
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Teilnahme unter:
www.mueller.de/gewinnspiele
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