Edeka Prospekt – Angebote ab 26.11.2020 bis 25.12.2020 – Seite 11

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Looneo sté Eu Et SV Sauerbraten vom Rind mit KG ENE VON | x xx LE : Marinierzeit: 4-5 Tage Sauerbraten 5. Ist das Fleischstück gar, herausnehmen Zubereitungszeit Braten: 3 Std. 1. Für die Marinade Wein und Essig in und warm halten. Sauce durch ein Sieb Zubereitungszeit Kürbis: 55 Min. eine große Schüssel geben, Pfeffer-, abseihen und dabei das Gemüse gut Pimentkörner, Lorbeerblätter und Nel- ausdrücken. Die Sauce erneut zum Ko- Für 6 Personen: ken leicht angequetscht zufügen. chen bringen, mit in kaltem Wasser Für die Marinade und den Braten 2 Zwiebeln, Karotten, Lauch und Knol- angerührter Stärke sämig binden und 11 mit Salz und Pfeffer abschmecken. Klassiker Baden lensellerie waschen, putzen, schälen Cabernet Dorsa, trocken, und in kleine Würfel schneiden. Ge- vom Ortenauer Weinkeller müse und Rinderbraten in die Schüs- a Kurz vor dem Fertigstellen Pilze puizen, 150 ml Apfel- oder Rotweinessig sel geben. Das Fleisch sollte mit der in Ecken teilen und die übrige Zwiebel in LU) Pfefferkörner, schwarz Flüssigkeit bedeckt sein. Schüssel Streifen schneiden. Beides in 1 ELRaps- Pimentkörner- verschlieBen und den Braten 4-5 Tage ölmitdenSchinkenstreifen anbraten, mit Lorbeerblätter im Kühlschrank durchziehen lassen. Pfeffer würzen und zum Schluss die klein Nelken geschnittene Petersilie einstreuen. Zwiebeln, rot N Fleisch aus der Marinade nehmen und | Karotten trocken tupfen. Die Marinade durch A Sauerbraten in 1 cm dicke Scheiben Lauchstange, klein ein Sieb gieBen und den Sud in einem schneiden und mit der Sauce anrichten. 150g EE Topf zum Kochen bringen. Dann ab- Pilzmischung darüber verteilen, mit Thy- URL] Rinderbraten schäumen und zur Seite ziehen. mian garnieren und servieren. QUES Salz und Pfeffer 2EL Mehl 2% Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und Kürbisspalten 4EL Rapsöl, kalt gepresst leicht mit Mehl bestäuben. 3 EL Rapsöl 1. Kürbis putzen, halbieren, Kerne und fa- 2EL Tomatenmark in einem groBen Topf oder Bräter erhit- seriges Inneres herauskratzen und inkl. 1TL Speisestärke zen und das Fleisch von allen Seiten Schale in Spalten teilen. Backofen auf 200 g Champignons, braun rundherum anbraten. Dann herausneh- 180 °C Heißluft/Umluft vorheizen. Schinkenstreifen von 40g men und das abgetropfte Gemüse mit Schwarzwaldhof den Gewürzen in den Bratensatz geben. 2. Knoblauch schälen, in -Scheibchen 2EL schneiden sowie die Kräuter waschen. > Blattpetersilie, Dieses trocken rösten, dann das Toma- geschnitten tenmark unterrühren, leicht: anbraten Kürbisspalten nebeneinander in eine etwas Thymian zum Garnieren und mit einer kleinen Menge der Mari- feuerfeste Form setzen, Knoblauch, Öl, Für die Kürbisspalten nade ablöschen. Nochmals trocken Salz und Kräuter darüber verteilen und CU] Hokkaidokürbis rösten und den restlichen Sud aufgießen. 250 ml Wasser zugießen. Die Form ver- 2 Knoblauchzehen schlieBen und 45 Min. im Ofen garen. « einige Lorbeerblätter EI Sud zum Kochen bringen und den Rin- einige Thymianzweige derbraten hineingeben. Bei verschlos- Tipp: Dazu passen Eierspätzle von CITE Rapsöl senem Deckel 1,5-2 Std. bei reduzierter „Unsere Heimat — echt & gut“ und etwas Fleur de Sel oder Hitze garen. Dabei ein paarmal wenden ein Klassiker Pinot Noir & Merlot, Kräutersalz und ggf. etwas Wasser zugießen. trocken, vom Ortenauer Weinkeller. I | ee GE CL Dh F7 Es
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