Metro Prospekt – Angebote ab 26.01.2021 bis 28.02.2021 – Seite 25

5 zu he ur #: # Ee y de de 4 Kräftige Aromen in allen Geschmacksrichtungen En ia] st di Das Riesenreich China mit seinen mehr als 20 Provinzen vereint eine Vielzahl a ganz unterschiedlicher Regionalküchen. Wenn in Europa von „chinesischer 5: N) # Küche“ die Rede ist, orientiert man sich meistan der kantonesischen Küche, die hierzulande auch in vielen chinesischen Restaurants serviert wird. Die Gerichte sind vielfältig, frisch und für europäische Gaumen nicht zu scharf. Ganz anders sieht es beispielsweise in Hunan oder in Sichuan im Südwesten Chinas aus, ee il wo sich die Küche vor allem durch ihre Schärfe auszeichnet und neben dem berühmten Sichuan-Pfeffer auch viel Chili verwendet. In weiten Teilen Chinas ke rs legt man Wert auf saisonale Zutaten und regionale Produkte. Ebenfalls bekannt: er ist das Land für seine Vielzahl an Suppen, die wiederum je nach Gegend ganz € A unterschiedlich zubereitet werden — mal süß-sauer, mal scharf. ee = En Ie is, mit Fried Rice & Knoblauchspinat (ni Für das Schweinefleisch: Für den Fried Rice: nd « 1,9 kg Schweinerippchen. Deep Ace « 0,350 ml LEE KUM KEE QC De Seil. SüB-Sauer Sauce HAN TETE a FF ra Stene Ei e 180 g Thaispargel Le bl Oooh rent Poe steden it ook Fer = « 3 Liter Frittierfett 200 g DRAGON BOAT r ‚Shitake/Tonko Pilze Ai Für den Knoblauchspinat: te fi 4 À ° 700 g/Baby-Blatispinat « 1 Bund Frühlingslauchzwiebeln vr K « EL LEE KUM KEE Sesamöl e 1 rote Chilischote. % + 8 EL LEE KUMKEE Sesamôl à a eedt, 2 « Salz & Pfeffer, weiß «1 Knoblauchzehe a wer « 9 frische Knoblauchzehen Le « Etwas Zitronensaft: AN u + © 1 TL gerösteter weißer Sesam == at ERSTEN HN SORTE + Be T ns Schweinerippchen klein hacken (ca. 3 in der Mitte kurz stocken lassen und in KA = ‚cm Stücke) in Tempuramehl mehlieren. In Stücke zerreiBen. Reis zugeben und unter ee 180°C heißem Fett 6-8 min. ausbacken. ständigem Rühren weitere 2 Minuten sen 7e Frittierte Stücke mit der Sauce marinie- mitbraten. = AEN ren mit fein gehackten Chilis würzen. Für den Knoblauchspinat: Pre r a Eat tt Frische Knoblauchzehen in dünne ER Reis, nach Anleitung der Packung, in Scheiben schneiden. Baby-Blattspinat einem Reiskocher am Vortag abkochen. waschen und trocken schleudern. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Öl erhit- nn Öl in einem Wok erhitzen, zerkleinertes Fe mire Cent ET zen, Knoblauch darin glasig dünsten. Spi- u En. TE + roter Chilischote und Frühlingslauch: nat hinzufügen, zusammenfallen lassen anschwitzen. Den Pfanneninhalt an den und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft — Wok-Pfannenrand schieben, die Eier abschmecken. Sesam unterheben. ME 25