Metro Prospekt – Angebote ab 26.01.2021 bis 28.02.2021 – Seite 53
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Bitte beachten Sie, dass dieser Text automatisch generiert wird und möglicherweise Fehler enthältnt / en ze En 5 si ee E Die Es ee Wr A x >23 er Le Die Kunst des Würzens LS Die indische Küche ist enorm vielfältig und variiert ebenfalls je nach Gegend. Eine wichtige Gemeinsamkeit gibt es jedoch: Überall bestimmen ÈZ Pr vor allem Gewürze und Gewürzmischungen den Geschmack eines Gerichts re — nicht ohne Grund kennt man Indien überall auf der Welt als das „Land BEL LL Ze der Gewürze“. Häufig kommen Currys, Linsengerichte und Zubereitungen a mit Gemüse auf den Tisch, denn auf dem Subkontinent ernährt man Ds sich vorwiegend vegetarisch: Zwar gibt es auch eine groBe Auswahl an Fleischgerichten, doch stehen sie eher selten auf dem Speiseplan. Als Beilagen isst man im Süden Indiens meist Reis, im Norden eher Brot. ex: à \| pr ‚mit Apfel TEER (il Sn „el 5 Für das Kartoffel- Für den Apfel-Linsensalat: ” Linsen Samosa: rc ji Gazette) e 0,1 kg Linsen Samosa-Teigplatten « 1 Bund Koriander Ou TLC TU 0,25 kg Kartoffeln « 3 Liter Frittierfett a TUE « 0,25 kg rote Linsen Cu Boud 1 EL RAJAH e Salz, Pfeffer. ; Currypaste scharf ELITE =. = # 4 he, 2 a TEN Tr Pe € NET HEN: CU Ee Fe ai à | 4 FRE Kartoffeln schälen, würfeln und abkochen. is “ Dt Linsen abkochen und mit Kartoffelwürfeln nm vermengen und mit Currypaste abschmecken. we zj Samosa-Teigplatten mit Kartoffel-Linsenmi- | u il IE schung füllen, zu Dreiecken zusammenlegen Ri und im siedendem Fett frittieren. p + + nn Linsen kochen, Äpfel in Würfel.schneiden mit dd den Gewürzen, Zitronensaft und Koriander. abschmecken. = Joghurt glatt rühren und mit frischer, ch gehackter Minze verfeinern und natürlich £ lassen. Das Gericht abschmecken É und ggf. nachwürzen. Be JOSE m MET 53
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