Metro Prospekt – Angebote ab 26.01.2021 bis 28.02.2021 – Seite 61
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Suppen und Kimchi
Das Markenzeichen der koreanischen Küche, das mittlerweile auch in
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anderen Teilen der Welt viele Liebhaber gefunden hat, ist Kimchi. Fast
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zu jeder Mahlzeit isst man das fermentierte, durch Milchsäuregärung
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ähnlich wie Sauerkraut zubereitete Gemüse, für das sich grundsätzlich
jede Sorte eignet und das man inzwischen auch hierzulande auf immer
mehr Streetfood-Märkten und in Szene-Gastronomien findet. Ebenfalls
Een
unverzichtbar: Suppen, die in ungeheurer Vielfalt zubereitet werden
undReis, der auch in Korea Grundnahrungsmittel ist. Lange Zeit ernähr-
te man sich in Korea fast ausschließend vegetarisch mit viel Gemüse
und Tofu; inzwischen hat auch dort der Fleischverzehr zugenommen
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RER oCHUJANG
mts
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mit OT üBkartoffeln
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4
« 2 kg Rumpsteak
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e 5 EL Gochujangpaste
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« 10EL LEE KUM KEE Sesamöl
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angebote 0,7 kg Spitzkohl
Ne
ge
e 4 Lauchzwiebeln
« % Zitrone (Zitronensaft)
%
«1 TL brauner Zucker
%
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e 0,01 kg frischer Ingwer.
1
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e % TL geräucherter Paprika
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8 EL LEE KUM KEE Sesamöl
e 8 EL LEE KUM KEE Sojasauce hell
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angebote 1,5 kg SüBkartoffeln
1]
° 4ELLEE KUMKEE
Vegetarische Würzpaste
SA OU LEUR ET EL
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mit Lauchzwiebeln, Zitronensaft,
'Sesamöl, geräucherter Paprika,
frisch geriebenem Ingwer, braune
Zucker und heller Sojasauce.
anmachen.
SüBkartoffeln schâlen und mit
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vegetarischer Würzpaste abkochen
r
und zerstampfen;
Rumpsteak in Scheiben schneiden
Gochujangpaste mit Sesamöl
Es
|
verrühren und das Steak bepinseln
de
Steak grillen und je nach Bedarf
immer wieder mit der glatt:
gerührten Paste einstreichen.
—
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Gil
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