Norma Prospekt – Angebote ab 24.11.2019 bis 01.12.2019 – Seite 26
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Für die Ente den Backofen auf 220 °C Ober/-
Brühe ablöschen. Essig zugeben. Den Rot-
Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Suppengrün
kohlbei niedriger Temperatur ca. 1 Stunde
1 Zwiebel
waschen bzw. schälen und in walnussgroße
leicht köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz
Stücke schneiden.
und Pfeffer abschmecken.
1 Suppengrün
1 Ente(2-2,5kg)
Innereien aus der Ente entfernen, dann waschen
Backofen noch einmal auf 220 °C erhitzen.
500 ml! Geflügelbrühe
und trocken reiben. Die Ente von innen und außen
2 EL Tante Klara Gelee Rote Johannisbeere
Die Ente darin 30 Minuten knusprig backen.
großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und in
Salz, COOK! Pfeffer
einen Bräter legen. Zwiebeln und Suppengrün
B Ente aus dem Bräter nehmen. Gemüse und
um die Ente verteilen. Geflügelbrühe aufkochen
Fondin einen großen Topf geben und auf-
und über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten
kochen. Johannisbeergelee zugeben und mit
1 Zwiebel
1kg Ernte Krone Rotkohl
Backofen 30 Minuten garen. Dann den Backofen
einem Pürierstab pürieren. Durch ein Sieb
3 Äpfel
nun auf 100 °C stellen und weitere 4 Stunden
passieren und die Soße mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
400 g Frisan Butterschmalz
garen.
300 m COOK! Gemüsebouillon
3EL Essig
Für den Rotkohl die Zwiebel schälen und in feine
[6] Die Ente mit Rotkohl, den selbstgemachten
Salz, COOK! Pfeffer
Streifen schneiden. Den Rotkohl putzen, vierteln,
Klößen undder Soße auf einem Teller an-
Strunk entfernen und ebenfalls in feine Streifen
richten und servieren. Guten Appetit!
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schneiden. Den Rotkohlwaschen und trocken-
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schleudem. Äpfel schälen, entkernen und in Würfel
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schneiden. Schmalz in einem großen Topf er-
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hitzen, die Zwiebeln darin anbraten. Dann Äpfel
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und Rotkohl zugeben und kurz anbraten. Mit
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