Kaufland Prospekt – Angebote ab 06.03.2021 bis 06.04.2021 – Seite 33
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Kaufland Prospekt – Angebote ab 06.03.2021 bis 06.04.2021 – Seite 33
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„Ich baue am liebsten
Pflanzen an, deren
Produkte ich selbst mag.“
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s raschelt und knistert, wenn Christoph Trütken mit der
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Hand durch die Rispen seiner riesigen Haferfelder in
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Bad Dürrheim im Schwarzwald streicht. Lange Zeit war
Hafer die unbeliebteste aller Getreidesorten und kaum ein
Bauer wollte ihn noch anbauen. Kleine Körner, kaum Ertrag,
nicht einmal zum Brotbacken geeignet und nur als Futter-
mittel für die Tiere verwendbar: So schlecht stand es um den
Hafer. Doch diese Zeiten sind vorbei und das golden glänzende
Getreide erhält heute wieder die Wertschätzung, die es
verdient. „Früher als Marathonläufer habe ich mich viel mit
Ernährung beschäftigt und Hafer zu schätzen gelernt, weil er
ein echter Alleskönner ist”, schwärmt er und ist sichtlich stolz
auf seine großen Haferfelder, die den Antonihof, den er mit
seiner Frau Birgit Strohmeier betreibt, golden umranden. „Ich
habe mich bewusst für die Haferproduktion entschieden, weil
Hafer Vorteile in der Fruchtfolge bringt und weil ich gerne
die Pflanzen anbaue, deren Produkte ich selbst mag”, erzählt
er. Seit gesunde, ökologische und nachhaltige Lebensmittel
und der vegane Lebensstil boomen, ist Hafer wieder in aller
Munde. Zu Recht, denn Hafer unterstützt die Aktivierung des
Botenstoffes Dopamin, der eine Vorstufe des Gute-Laune-
Hormons Serotonin ist. Er sättigt mit komplexen Kohlenhydra-
ten, ist voller Ballaststoffe, enthält essenzielle Fettsäuren sowie
hochwertiges Protein und beugt so Heißhunger vor
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