Kaufland Prospekt – Angebote ab 22.04.2020 bis 22.05.2020 – Seite 16

WELL DONE Fleischsommelier Jochen Bohnert erklärt den Weg zum perfekten Steak. QUALITÂT ZUERST GARPUNKTE Achten Sie beim Grillfleisch auf eine. raden Ee f 4 —— hochwertige Qualität. Kaufen Sie Grillen. Ein guter Helfer ist ein digi- [ETAT EEE Cr ES tales Fleischthermometer Ein ,rare" CERTES gegartes Steak hat im Kern eine Temperatur von 50 bis 52 Grad. Bei RAUMTEMPERATUR einer Temperatur von 55 bis 58 Grad 2 Bringen Sie ds Steak vor dem Grillen ist es „medium” und bei einer Tem- auf Raumtemperatur, damit es gleich- Peratur von 68 Grad „well done", also mäßig durchgart. Sonst kann es richtig durchgegart. Als Richtwert passieren, dass der Rand verbrannt braucht ein ca. 3.cm dickes Entrecöte [DER RES US Sr Eee ungefähr 4 Minuten auf dem Grill, ist, wenn Sie das Fleisch eine Stunde bis es „medium” ist. IT al Enca nun GRILLTEMPERATUR BESSERES Eee PERFEKT WÜRZEN gleichzeitig auf dem Grill sind, In Salzen Sie Ihr Fleisch ungefähr eine IO EER N Stunde vorher, weil sich so eine Grills bei circa 150 Grad. schönere Kruste bildet. Pfeffer hin- EE TLC dateen KURZE AUSZEIT ‚dem Grillen auf das Steak, denn Bevor es endlich ans Essen geht, der kann bei hohen Temperaturen IS sollten Sie dem Fleisch noch eine schnell verbrennen. kurze Ruhephase von ca. 5 Minuten geben. Der Fleischsaft verteilt sich in dieser Zeit optimal im gan- Es