Metro Prospekt – Angebote ab 06.08.2020 bis 06.09.2020 – Seite 4

MEHR ALS NUR EIN SNACK hee. Unsere ? Edamame ist japanisch für „Bohnen am Zweig”. Die unreif geernteten Veganer: Sojabohnen sind in Sushi-Restau- Lecl rants eine beliebte Vorspeise. Reich an Protein und Ballaststoffen werten diese nussig-süßen Powerpakte jedoch auch jede Hauptspeise auf. ee 7 pt RR ru m N As = { & 27 A PA x 22 ob | NAN fe, +. er sh VEGANER SOBANUDELSALAT MIT EDAMAME, ROTKOHL, CHILI, ERDNÜSSEN UND THAIBASILIKUM-DRESSING Zutaten (für 4Personen): Zubereitung: 400gSobanudeln Die Sobanudeln kochen.Die Edamame wäh- Die übrigen Erdnusskerne ineiner heißen 250g Edamame rend der letzten ca.6 Minuten mit zu den Pfanne goldbraun rösten. Mit der dunklen 250g Rotkohl Nudeln geben. Zusammen abschrecken und Sojasauce ablöschen undkurz karamelli- 1 rote Chilischote sieren. Abkühlen lassen und grob hacken. 1Handvoll Thaibasilikum abtropfen lassen. 100g Erdnusskerne Den Rotkohlabbrausen, putzen und in feine Die Nudeln mit allen vorbereiteten Zutaten 1Knoblauchzehe Streifen schneiden oder hobeln. Die Chi- unter das Dressing mischen, abschmecken 100mlSojadrink und auf Tellernanrichten. Mit den geröste- 1-2EL Zitronensaft lischote.abbrausen, putzen und in feine Rin- ge schneiden. Das Thaibasilikum abbrausen, ten Nüssen bestreuen und mit Thaibasili- 1-2EL helle Sojasauce trocken schütteln und die Blätter abzupfen. kum garniert servieren. EL dunkle Sojasauce Einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen. Das restliche Thaibasilikum mit 50g der Erdnüsse, dem geschälten Knoblauch und Sojadrink fein pürieren. Mit Zitronensaft und Sojasauce abschmecken. EE fonds