Metro Prospekt – Angebote ab 06.08.2020 bis 06.09.2020 – Seite 6

MANGO-OMELETTE Zubereitung: Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch beidseitigvom Kern und in dünne Stücke schneiden. Die Zitrone waschen, trocknen, die Schale ‚abreiben und den Saft auspressen. Die Mangostückchen mit dem Zitronensaft vermischen. Die Eier trennen und das Eiweißsteifschlagen. Die Eigelbe mit Zucker, Zitronenschale, einer guten Prise Salz und dem Mehl cremig verrühren. Das Eiwei mit dem Schneebesen unterziehen. Währenddessen etwas Butter in einer Pfanne erwärmen. Etwas Teig mit einer kleinen Schöpfkelle in die Pfanne gießen undmit den Mangoscheiben belegen. Einen Deckelauflegen und ca.2-3 Minuten bei geringer Hitze goldgelb braten, einmal wenden und ca.1 Minute weiter braten, dann herausheben und im Ofen bei 80°C Umluft warm halten. Nacheinander 8 kleine Omelettes ausbacken. ce Ta sé 4 [ 1 E 3 DAL rond