Norma Prospekt – Angebote ab 22.11.2021 bis 31.12.2021 – Seite 28

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% Te, zu en £ Zutaten 1. Das Marzipan zusammen mit Milch und Amaretto in einen Topf für 4 Portionen: geben und bei geringer Hitze vorsichtig auflösen - zum Abkühlen beiseitestellen. Für das Parfait 150 g Marzipan- 2. Die Sahne aufschlagen. Die Eier trennen und anschlieBend das rohmasse Eiweiß mit einer Prise Salz ebenfalls steif schlagen. 200 Schl jsahne 3. Die Eigelbe in die abgekühlte Marzipan-Milch-Mischung ein- ml Milch —#_ And rühren und nacheinander Schlagsahne und Eischnee unterheben. far LAma Die Parfaitmasse in Förmchen füllen und für 6-8 Stunden im Ge- frierfach aushärten lassen. N arzıpan- mal 4. In der Zwischenzeit die Birnen schälen, vom Kerngehäuse be- B die Birnen: freien und in kleine Würfel schneiden. 2Birnen 5. Anschlit ‚end Weißwein, Zucker und die Gewürze in einen Topf Parfait 30 g Zucker geben und ochen — die Birnen dazu n und die Hitze re- 300 ml WeiBwein duzieren. Die Früchte bei kleiner Hi 5-8 Minuten in dem mit Gewürz- 2 Nelken ürzsud schmoren, bi Gegart sind ch Ablauf der Gefrierzeit die kleinen Parfaits aus den Formen #' Imtstange “Birnenkompott 1 Anisstern rzen und zusammen mit dem Birnenkompott servieren, Er zw. #7 A. te > Zutaten 1. Die Schokolade grob hacken und über einem für 4 Portionen: Wasserbad zum Schmelzen bringen und leicht ab- Für die Mousse. kühlen lassen, 200 g Zartbitter- 2. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen schokolade und die Sahne mit dem Zimt und Puderzucker auf- 250 ml Schlagsahne schlagen. 4 Eiweiß 3. Anschließend die geschmolzene Schokolade mit 2EL Puderzucker dem Schneebesen nach und nach unter die Sahne 1TL Zimt rühren, 1Prise Salz 4. Danach den Eischnee unterheben und die Masse Für die Kirschen. in Dessertschälchen füllen und für mindestens 3-4 350 g Sauerkirschen Stunden kalt stellen. —* (aus dem Glas) 5. Währenddessen die Kirschen zusammen mit 100 ml Abtropf- Glühwein, Honig und einigen Orangenscheiben flüssigkeit von den (Schale zuvor heiß abwaschen) aufkochen, um al- Dunkle Sauerkirschen les für 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze zu köcheln. 300 ml Glühwein 6. Im Anschluss die Stärke mit Kirschsaft anrühren Mousse % Bio-Orange und die Kirschen mit der Mischung andicken. LEL Honig 7. Sobald das Obst etwas abgekühlt ist, kann es zu- Ya TL Speisestärke sammen mit der Mousse serviert werden. Le mit Glühweinkirschen à ze uw 28 Pape a ei weke
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