Rossmann Prospekt – Angebote ab 30.09.2021 bis 31.12.2021 – Seite 62
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Rossmann Prospekt – Angebote ab 30.09.2021 bis 31.12.2021 – Seite 62
FOTOS | Mona Binner
REZEPTE UND FOODSTYLING | Julia Luck PRODUKTION | Sylvia Raßler
Drei auf einen
Streich!
Du willst mehr Abwechslung
auf der Stulle? Bitteschön.
Lass dich von unseren
drei Aufstrichen inspirieren
Wunderbrot mit Avocado-Rucola-Crème
EINKAUFSLISTE FÜR 4 PORTIONEN
FÜR DAS WUNDERBROT (ca. 20 Scheiben): 4 EL enerBiO Flohsamenschalen, 100 g enerBiO Leinsamen geschrotet, 180 g enerBiO
Sonnenblumenkerne, 50 g enerBiO Kürbiskerne, 150 g enerBiO Glutenfreie Haferflocken, 2 EL enerBiO Chiasamen, 2 EL enerBiO Sesam ungeschält,
100 g enerBiO Edelnuss Mix, 1 EL enerBiO Ahornsirup Grad A oder enerBiO Agavendicksaft dunkel, 2EL enerBiO Mandelmus weiß, 1 %TLSalz
FÜR DIE AVOCADO-RUCOLA-CREME (4 Portionen): 1-2 TL enerBiO Zitronensaft, 1 Glas enerBiO Gemüseaufstrich Edamame Erbse,
2 EL enerBiO Olivenöl, 1 Avocado, 1 Handvoll Rucola (ca. 15 g), Salz, Pfeffer
Nährwerte Brot pro Portion (bei 20 Scheiben) ca.
58 kcal, 662 IJ, 6,9 8E, 9,9 8, 8,8 8 KH
Nährwerte Aufstrich pro Portion (bei 4 Portionen) ca.: 142 kcal, 595 k], 2,7 gE, 128 F,3,18KH
UND SO GEHT":
rockene Zutaten und Salz in einer Rührschüssel mischen. Ahornsirup mit Mandelmus
1
und 350 ml lauwarmem Wasser verrühren, zu den Saaten geben und mit einem Holzlöffel
gründlich umrühren, bis sich alles gut gemischt hat. Dann den Teig in eine mit Backpapier
ausgelegte Kastenform (25-30 cm) geben, gleichmäßig verteilen und fest andrücken! Mind
2Std. (oder über Nacht) bei Raumtemperatur stehen lassen.
Li
Dann das Brot im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze auf der 2. Schiene
Das Brot hält sich kühl gelagert mind.
2
von unten ca. 30 Min. backen. Vorsichtig aus der Form auf ein Blech stürzen, das Back-
1 Woche frisch. Alternativ lässt es sich
in Scheiben geschnitten einfrieren
papier entfemen und das Brot weitere 20-30 Min. backen, bis es außen schön knusprigist.
Herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
und dann portionsweise auftauen.
Ideal für Eilige: das enerBiO Saaten-
‚Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus den Schalen löffeln.
brot Life Changing Bread. Es muss nur
Rucola waschen, trocken schleudern und grob hacken. Zusammen mit Avocado, Zitronen-
angerührt und gebacken werden.
saft und dem Aufstrich in einem Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In ein sauberes Schraubglas füllen und mit Olivenöl bedecken. Gekühlt 2-3 Tage haltbar!
FOTOS: privat; ICON: Getty Images/ realstockvector;
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