Poco Prospekt – Angebote ab 07.12.2020 bis 21.02.2021 – Seite 20
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| Die Kaninchenstücke kalt abwaschen, abtrocknen
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und salzen und pfeffern. Schalotten und Knoblauch
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abziehen und fein hacken
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Das Öl im Bräter erhitzen, Kaninchenteile darin
anbraten. Herausnehmen. Schalotten, Knoblauch und
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Pinienkerne in den Bräter geben, unter Rühren 2 Min
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anbraten. Mit Wein ablôschen, 2 Min. einkochen lassen
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3 Die Kaninchenteile wieder in den Bräter geben. Die
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Kräuterzweige waschen und mit dem Lorbeerblatt
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dazulegen. Im heißen Ofen bei 180 Grad 15 Min. offen
garen. Fleischstücke wenden, den Fond angießen und
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weitere 15 Min. garen.
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Die Oliven abtropfen lassen. Die Kaninchenteile
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noch mal wenden, Oliven dazugeben und alles in ca.
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15 Min. fertig garen. Dazu schmecken Bandnudeln
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oder Ciabatta.
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ZUBEREITUNG: 30 Min.; GAREN: 45 Min.; PRO
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PORTION: 631 kcal, KH: 8 g, F: 42 g, E: 50 g
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