Poco Prospekt – Angebote ab 07.12.2020 bis 21.02.2021 – Seite 21

Poco Prospekt – Angebote ab 07.12.2020 bis 21.02.2021 – Seite 21

= + Ale M Er sick af wa ke b nr. n nz Te /indak -P NV ie à En « Damm MA r) 4 £ AN ä 4 : 2 Cr 2 % = RE C4 € angebote mm me j zu IS dl IF > sn see ss ze FÜR 4 RORTIONEN EN FÜR 4 lide il el SO WIRD'S GEMACHT: 1 Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Den SO WIRD'S GEMACHT: Knoblauch schälen. Tomaten waschen und vierteln, den Strunk 1 Lammileisch würfeln, größere Fettstücke, dicke Sehnen dabei entfernen. Kartoffeln ebenfalls schälen, in Viertel oder Streifen entfernen. Samen der Kardamomkapseln mit den anderen Gewürzen schneiden. Kartoffeln 10 Min. vorkochen. in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter Rühren anrösten, bis sie fein duften. Im Mörser so fein wie möglich zerstoßen. 2 Inzwischen Ofen auf 80 Grad vorheizen. Ossobuco mit Meersalz, Pfeffer würzen. Öl in einem Schmortopf erhitzen und Ossobuco 2 Knoblauch und den Ingwer schälen, grob hacken und mit den darin von beiden Seiten scharf anbraten. Ossobuco herausnehmen. zerstoßenen Gewürzen, Chilischoten, Essig, Zucker fein pürieren. Zwiebelstreifen im verbliebenen Fett anbraten, Knoblauch und Das Lammfleisch mit der Gewürzpaste mischen und zugedeckt im Kühlschrank mind. 8 Std. marinieren. Thymianzweige dazugeben und unter Rühren leicht Farbe anneh- men lassen. Anschließend die Tomatenviertel sowie die passierten 3 Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden und im Schmor- Tomaten dazugeben und leicht erhitzen. Mit Meersalz und Pfeffer topf im Öl ca. 10 Min. andünsten. Fleisch samt Marinade dazuge- würzen. Bei Bedarf evtl. etwas Kalbsbrühe dazugießen. ben, mit anbraten, bis es nicht mehr rot aussieht. 150 ml Wasser 3 Die gebratenen Ossobuco-Scheiben und Kartoffeln mit in den angießen. Mit Salz würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. Schmortopf geben und im Ofen ca. 3 Std. garen lassen. Mit dem 90 Min. schmoren. Umrühren und bei Bedarf noch etwas Wasser Baguette und Meersalz servieren. angießen. Lamm-Vindaloo salzen. Dazu schmeckt Basmatireis. ZUBEREITUNG: 35 Min.; GAREN: 3 Std. ZUBEREITUNG: 30 Min.; MARINIEREN: 8 Std.; GAREN: 100 Min. PRO PORTION: 790 kcal, KH: 121 g, F: 9 g, E: 56 g PRO PORTION: 345 kcal, KH: 7 g, F: 19 g, E: 34 g Fotos + Rezepte: FOODkiss, wogi/fotolia, GU Verlag/Wolfgang Schardt/Matthias Neubauer KH: KOHLENHYDRATE, F: FETT, E: EIWEISS 21
Weiter