Rossmann Prospekt – Angebote ab 01.04.2021 bis 30.04.2021 – Seite 38
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EIN TAG IM WALD Ein ganz besonderes Erlebnis war Victoria Lorenz’ Event „From Tree to Table“, das 2019 in einem Wald in der Nähe
von München stattfand. Dort wurden zuerst die Zutaten für ein Mahl gesammelt und dann gemeinsam über offenem Feuer gekocht.
Cine liebevoll gedeckte Tafel unter freiem Himmel rundete cen Wildkräuterkundetag perfekt ab
Frau Lorenz, was genau macht eine Kräuter-
gab jedoch meine persönliche Krankheitsge-
pädagogin eigentlich?
schichte. Seit meiner Jugendzeit war ich von
Victoria Lorenz: Diese Frage bekomme
chronischen Halsentzündungen und damit
ich ganz häufig gestellt, weil der Beruf noch
verbundener Abgeschlagenheit und anderen
nicht so verbreitet ist. Allgemein gesagt sind
Symptomen geplagt. Mein Immunsystem war
Kräuterpädagogen Menschen, die das alte,
unglaublich geschwächt.
verloren gegangene Wissen über Pflanzen
und Kräuter
lehren. Kräuterpädagogen ha-
Und dann suchten Sie nach natürlichen
ben oft unterschiedliche Schwerpunkte. Mein
Alternativen?
Spezialgebiet sind die essbaren Wildpflanzen,
V.
Ja, und dabei bin ich auf die im-
die man in der Natur finden kann. Denn ich
munstärkende oder lindernde Wirkung zum
habe einfach eine große Leidenschaft für Aro-
Beispiel von Holunder, Hagebutte und Spitz-
men, Texturen, Lebensmittel und Geschmack.
wegerich gestoßen — Pflanzen, die direkt vor
Ein ganz großer Foodie eben. Ich liebe es zu
meiner Haustür wachsen. Nach und nach er-
kochen und mi
chte anderen zeigen, wie le-
arbeitete ich mir mein Pflanzenwissen und
cker und vielseitig Wildkräuter sein können
rundete es durch meine Ausbildung zur Kräu-
Erst im zweiten Schritt kommt dann die Bot-
terpädagogin an der Gundermannschule in
schaft: Schaut mal, wie gesund das ist und
Bad Tölz ab. Nachdem ich mich so intensiv
obendrein ganz umsonst.
Der kulinarische
in das Thema eingearbeitet habe und danach
Aspekt ist für mich der sch
ste Ansatz, um
lebe, verschwanden meine Beschwerden zu-
Menschen für das wilde Grün zu begeistern,
sehends. Heute bekomme ich höchstens mal
denn wir essen doch alle gern. Und alles, was
einen Schnupfen.
man dafür braucht, findet man vor der Haus-
Was
tür - auch in der Stadt.
sblüh
Wie vermitteln Sie Ihren Kunden dieses
Wissen?
den
Wie sind Sie zu diesem außergewöhnlichen
(a
VL
Ich biete mit meiner Firma Vild-
7 da
Beruf gekommen?
vuchs ganz unterschiedliche Formate an:
VL
Ich habe Gesundheitsmanagement
dl
von E-Books über Onlinekurse und kulina-
studiert
und
meine Bachelorarbeit
über
8e
rische Events bis hin zu Kräuterwanderun-
Darmbakterien und Übergewicht geschrie-
gen in und um München, auf denen meine
KRÄUTERKUNDE
ben. Ich lernte, wie wichtig eine gesunde
Teilnehmer lernen, welche Pflanzen sie essen
Hilft, Pflanzen zu
können und wie sich diese leicht bestimmen
Darmflora und eine vielfältige Ernährung für
bestimmen: „Was
unsere körperliche wie auch mentale Gesund-
blüht denn da?“
lassen. Das ist ein ganz wichtiger Punkt, denn
von Margot Spohn.
heit ist. Den Anstoß, mich mehr mit Kräutern
496 S., Kosmos-
viele kennen zwar noch Brennnessel, Löwen-
und deren heilender Wirkung zu befassen,
Verlag, 20 Euro
zahn und Gänseblümchen, aber dann hört
38 centaur seni >
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