Kaufland Prospekt – Angebote ab 01.09.2021 bis 30.09.2021 – Seite 34

30 VEGANE BROTROLLE MIT MEDITERRANER FÜLLUNG © Zubereitungszeit: 90 Min. + mehrere Stunden Gehzeit % Zutaten für 8 Portionen Pro Portion: 327 kcal - Eiweiß: 9 g Kohlenhydrate: 449: Fett: 129 Zutaten ‚Am Vortag aus 100.9 Mehl, einem sehr kleinen Stückchen Hefe in der Größe eines Reiskorns und 450 q K-Classic Weizenmehl Type 405, etwas mehr zum Bemehlen 100 ml Wasser einen Vorteig anrühren und für 1/4 Würfel frische Hefe, 10. 9 12-14 Stunden bei Zimmertemperatur gehen las- K-Classic Jodsalz sen. Danach 2 TL Salz, restliches Mehl und rest- 60 g K-Classic Pinienkerne liche Hefe zufügen und langsam für 10-12 Minuten 1/2 Bund Basilikum kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Teig für ca 1 Knoblauchzehe weitere 2 Stunden gehen lassen, dabei den Teig 2 EL K-Classic natives Olivenöl extra von allen Seiten wieder einmal ziehen und falten, frisch gemahlener Pfeffer um die Struktur des Teigs zu verbessern. In der Trote Paprika Zwischenzeit Pinienkerne in einer beschichteten 1 kleine Zucchini Pfanne ohne Fett rösten. Basilikum waschen, tro- 60 g K-Classic getrocknete Tomaten in Öl cken schütteln und Blätter von den Stielen lösen. Knoblauch schälen und mit Pinienkernen, Olivenöl 30 g K-Classic schwarze Oliven ohne Stein 20 g K-Classic Kapern und Basilikum im Mörser zerkleinern, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika entkernen, mit Kosten pro Portion ca. 0.56 Euro Zucchini waschen und in kleine Stückchen schnei- den. Tomaten abtropfen lassen und mit Oliven und Kapern hacken. Alles miteinander vermengen, nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorhei- zen. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten ‚Arbeitsfläche ausrollen, mit der Füllung bestrei- chen, zu einer Rolle formen und in eine gefettete und bemehlte Kastenform legen. Brotrolle 35-40 Minuten goldbraun backen. — Lust auf mehr? Viele weitere Rezeptideen zum Y MN. Nachkochen finden Sie unter kaufland.de/rezepte