Metro Prospekt – Angebote ab 01.09.2020 bis 30.09.2020 – Seite 121
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Bitte beachten Sie, dass dieser Text automatisch generiert wird und möglicherweise Fehler enthälta | ts | "| PROFESSIONAL nl En em ANORDNUNG DES BESTECKS - EINE KUNST FÜR SICH Das Besteck wird von außen nach innen verwendet. Beim Tisch eindecken in der Gas- à tronomie wird aber in der Regel von innen nach außen gearbeitet. Die Gabeln liegen links des Tellers, während Messer und Löffel und gegebenenfalls weiteres Besteck rechts platziert werden. Die Enden des Bestecks sollten in einer Linie liegen und einen Ù | bis zwei Zentimeter Abstand zur Tischkante haben. Die Schneide der Messer sind im- ie mer nach links gerichtet. Das Dessert-Besteck liegt waagerecht oberhalb des Tellers. | irr Die Dessert-Gabel wird dabei unterhalb des Dessert-Löffels positioniert, mit dem Griff Ey JE | auf der linken Seite, während der Dessert-Löffel andersherum mit Griff nach rechts platziert wird. Das Messer für Butter und andere Aufstriche befindet sich auf dem 1 Brotteller und liegt parallel zum übrigen Besteck. Auf der rechten Seite dürfen maximal 2 vier Besteckteile liegen, auf der linken Seite maximal drei Besteckteile. uletzt werden die Gläser eingedeckt. Bei den Gläsern wird mit dem soge- nannten Richtglas begonnen, bei dem es ww a sich meistens um das Rotweinglas han- delt. Dieses wird oberhalb des Messers MITTELPUNKT DES TISCHES: für den Hauptgang positioniert. Unter- halb davon befindet sich im 45° Winkel DER TELLER | rechts versetzt das Weißweinglas und Der Teller ist der Mittelpunkt des Gedecks u darunter wieder im 45° Winkel rechts und dient als Orientierungshilfe beim versetzt das Wasserglas. Weitere Gläser Tisch eindecken. Je nach Anlass wird mit für Sekt, Champagner oder Dessertwein einem Platzteller eingedeckt, auf dem die werden nach Bedarf links oberhalb des Teller mit dem jeweiligen Gang platziert Rotweinglases positioniert. Maximal vier werden. Gibt es einen Brotteller, findet Gläser kommen pro Person auf den Tisch. dieser links neben dem Gedeck Platz. AU 1 Platzteller Menüteller Suppenteller © 19
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