Rossmann Prospekt – Angebote ab 02.09.2020 bis 30.09.2020 – Seite 116
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Was machen Insekten im Lieblingsessen? Die Antworten,
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RÄTSEL DES ALLTAGS
Warum werden
Q Vp
geschnittene Äpfel
braun?
Man kennt das: Morgens schneidet
man sich einen saftigen Apfel in
Spalten für die Brotdose. In der
Pause packt man sie aus - und
blickt auf bräunliche Apfelstück-
chen, die leider gar nicht mehr
lecker aussehen. Bäh. Was ist
passiert? Wer einen Apfel schnei-
det, zerstört dabei die Zellen des
Fruchtfleischs. Darin befinden sich
verschiedene Substanzen, unter
anderem sogenannte Polypheno-
le. Kommen diese in Kontakt mit
Sauerstoff, verändern sie sich, sie
entwickeln braune Farbstoffe, Man
nennt das »chemische Reaktion«.
Eklig ist das Ganze aber eigentlich
nicht; Es ist nicht schön anzuse-
nf.
hen, dafür aber sind Polyphenole
gesund! Doch weil Menschen im
Supermarkt nicht gern Äpfel
kaufen, die schnell braun werden,
wurden neue Apfelsorten gezüch-
tet, die deutlich weniger Poly-
phenole enthalten. Die sehen dann
besser aus, könnten aber schlech-
ter verträglich für Allergiker sein,
WO BEWAHRT DER OTTER NAHRUNG AUF?
Deshalb gilt: Alte Apfelsorten
haben mehr Polyphenole. Das
(
NIet NE:
heißt, je schneller der Apfel braun
r
Schnat
il
wird, desto verträglicher scheint er
für Allergiker zu sein.
D Homuy :Bunso
116 centaur SEPTEMBER 20
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