Aldi Süd Prospekt – Angebote ab 12.01.2020 bis 29.02.2020 – Seite 33

3 ES I Di (EP ii 8 AB ul NU AS N EN IAN NN DAN M a \ S NA NN AS a) ld) henk à Sa & 1] V4 | ci! rs à 4 elcher Name ist eigentlich richt cella ele ad Blaukraut? Die Antwortauf diese Ffage liegt nahe, ep W Et man seinen Blick über die ELA aid Bayha schweiten lässt: Hierwäëhst EINEN Der Acker leuchtet Ee Le in allen Lila- und Blautönen, Doch so eindeutid wie es auf den ‘erSten Blick érscheint, istes hicht. ,So wié der Kohl hier wächst We gr zh: sieht er'blau aus’; sagt Wilhelm Bayha. „wenh man aber die a äußeren Blätter und die Wachsschicht entfernt, ist erreher rot. if Wilhelm Bayha hat sich auf Kohl spezialisiert, Sein Hof liegt D mitten in der Filderebene, aus der auch das CENT Filderkraut d 4 Lou MTS Filderboden besteht aus Löslehm, det Feuchtigkeit Ln gut speichert undanı die Pflanzenwurzeln abgeben kann: Von den Ssieht die 120 Hektar run 'sind in diesem Jahr ca. 30 Hektar dem Kohl Kohipflanze im Ganzenaus. = W Meur AUS EEN CRTC regelmäRig LATTES el Nur die von den Kollegen, um die Fruchtfolge einzuhalten‘, erklärt Bayha. So lasse |; äußeren Blät- sich der Schälingsdruck tqs IP CUT == ; BAYHA GEMÜSE 4 | DE EN Der Hof istein TE Familienbetrieb. So!kümmert sich Bayhas den geefntet. DerRest der Frau Birgit Um,das Personalwesen und die Orgahisation des Hofes. or Filderstadt Eng ie Die. beiden zwillinge Dominik und Philipp - beide haben Land- 8 auf dém Feld Wirtschaft studiert + arbeiten ebenfalls im Betrièb. Dazu kommen und wird ünter = Bewirtschaftet voi die Erde Familie Bayha drei feste Mitarbeiter und zwischen 15 und 50 Saisonarbeiter. 25 ERS gepflügt. Produkte: Weißkohl, Rotkohl, Das Kohljahr beginnt für die Bayhas um die Weihnachtszeit, wenn Wirsing, Spitzkohl, Lauch, die Een beïispezialisierten Zuchtbetrieben bestellt werden. u CAC Pflänzchen | Kommen Anfang Märzin ii Erde. Je nach Chinakohl, Eisbergsalat, Sellerie, Endivien, Karotten, Kohlrabi, ee, igt’der Rotkohl zwischen 80 und 135 Wachstumstage, DCI ‚ Die Erntezeit reicht von Ende Juli bisin den November Wurzelpetersilie und Blatt- petersilie lalala ‚Die Ernte erfolgt halbautômatiseh: Die Kohikôpfe werden per = = ik |Hand auf Förderbänder gelegt und dann verladen. Besonderheit: Die Filderebene = ist berühmt für den Kohlanbau. Dass wiriselbst im tiefsten Winter nichtauf frischen Rotkohl Das Filderkraut ist eine Spitz- verzichten müssen, haben Wir u.a. demriesigen lager der Bayhas kohlsorte, die auf dem Löslehm- zu verdanken. Der'größte Teil des Kohls gelangt direkt vom Feld in boden der Fildern angebaut die Kühlkammer, wö er bei 0,5 bis1Grad Celsius auf die Bestellung" wird. Seit 2012 ist die Filderebene wartet. Wenn es soweit ist, werden die Köpfe aus dem Lager geholt als geschützte geografische und nach dem Entfernen der äußeren Blätter in Kisten sortiert - Angabe bei der EU registriert, dann geht es‚auch schon in die ALDI SÜD Gesellschaft und von dort in die Filialen, \ ALDI inspiriert 33