Kaufland Prospekt – Angebote ab 04.11.2021 bis 30.11.2021 – Seite 34

30 VEGANE SPINATKNÖDEL ©) Zubereitungszeit: 55 Min. % Zutaten für 4 Portionen Pro Portion: 514 kcal - Eiweiß: 139: Kohlenhydrate: 569: Fett: 239 Zutaten Blattspinat auftauen lassen, gut ausdrücken und grob 375 g tiefgekühlter K-Classic Junger Spinat hacken. Brot in 1cm große Stücke würfeln. Haferdrink 300 9 Brot vom Vortag mit 1 TL Salz aufkochen, über die Brotwürfel gießen, 160 ml K-take it veggie Haferdrink mit den Haferflocken vermengen, abdecken und min- K-Classic Jodsalz destens 5 Minuten quellen lassen. Zwiebeln und Knob- 2 EL K-Bio Haferflocken lauch abziehen. Eine Zwiebel in feine Streifen schnei- 2 Zwiebeln den, die andere und den Knoblauch fein würfeln, 1 Knoblauchzehe Zwiebelwürfel in einer Pfanne in 1 EL zerlassener Mar- 3 EL K-Classic Pflanzenmargarine garine ca. 2 Minuten anschwitzen, Spinat zugeben und 60 g K-Bio Vollkorn-Weizenmehl mit Salz würzen. Eingeweichte Brotwürfel mit Mehl frisch gemahlener K-Classic bunter Pfeffer vermengen, Spinat zugeben, alles gut durchkneten etwas geriebene Muskatnuss und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. 350 g gemischte Pilze, Masse in 8 gleichmäßige Portionen aufteilen, mit z.B. Champignons, Kräuterseitlinge feuchten Händen zu Knödeln formen, in siedendem 1 TL K-Classic Senf mittelscharf Salzwasser ca. 15 Minuten garziehen und gut abtropfen 1EL K-Classic Weizenmehl Type 405 lassen. In der Zwischenzeit Pilze putzen, in mundge- 50 ml trockener Weißwein rechte Stücke schneiden und mit Zwiebelstreifen und 200 ml K-Bio Gemüsebrühe Knoblauch in 1 EL Margarine anschwitzen. Senf zuge- ben, mit Mehl bestäuben und mit Weißwein ablöschen. 100 ml K-take it veggie vegane Bio Kochcreme 3 EL K-Classic Walnusskerne Mit Brühe auffüllen, glatt rühren, ca. 4 Minuten köcheln lassen, Kochcreme angießen, aufkochen und mit Salz Kosten pro Portion ca. 1.44 Euro und Pfeffer abschmecken. Walnusskerne grob hacken und mit den abgetropften Knödeln in einer beschich- teten Pfanne in restlicher Margarine goldgelb rösten Knödel mit Pilzsoße auf 4 Tellern verteilen, mit Wal- nüssen bestreuen und nach Wunsch mit bunten Blatt- salaten servieren, Tipp: Serviere die Knödel mit in Kräuteröl marinierten, im Ofen gerösteten, hauchdünnen Brotchips. a — Lust auf mehr? Viele weitere Rezeptideen gibt es unter kaufland.de/rezepte