Kaufland Prospekt – Angebote ab 04.11.2021 bis 30.11.2021 – Seite 49
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Kaufland Prospekt – Angebote ab 04.11.2021 bis 30.11.2021 – Seite 49
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Frischer Wind: Mireille Oster reist
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um die Welt und bringt immer
neue Lebkuchenrezepte in die
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So bezieht sie beispielsweise Kardamom direkt aus Guatemala, während der Zimt
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für ihr Gebäck aus Sri Lanka stammt.
An diesen hochwertigen Zutaten, sagt Mireille, liege es auch, dass sie mit ihren
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73 Jahren noch immer so fit sei. „Die Gewürze tun dem Körper gut und wirken zum
Beispiel antibakteriell oder fördern die Verdauung”, erklärt sie. Wie es im Elsass
üblich sei, esse sie das Gebäck daher das ganze Jahr über und nicht nur als Süßig-
keit: „Ich liebe es, auch in deftigen Gerichten Lebkuchen zu verarbeiten”, schwärmt
sie und zählt einige ihrer Rezepte auf: Sauerkrautmarmelade mit Leberpastete
und Lebkuchen, Tagliatelle aus Lebkuchenteig oder gebratene Ente mit Leb-
kuchen - all das könne man auch in ihren Kochkursen erlernen, in denen sie den
Teilnehmern und Teilnehmerinnen beibringt, das würzige Gebäck mit herzhaften
Speisen zu kombinieren.
Ans Aufhören denkt Mireille trotz ihres fortgeschrittenen Alters noch lange nicht.
Noch immer schwirren tausende von Ideen in ihrem Kopf umher, die sich in ihrer
Backstube jeden Tag in neuen Kreationen ergießen. Eine wichtige Zutat komme
dabei in jeden ihrer Lebkuchen, verrät die Französin zum Schluss noch ihr Geheim-
nis: „Die Liebe”, sagt sie mit leidenschaftlicher Stimme. „Denn ohne Liebe kann
man nichts gut machen!”
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