Müller Prospekt – Angebote ab 05.03.2021 bis 04.04.2021 – Seite 58
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Müller Prospekt – Angebote ab 05.03.2021 bis 04.04.2021 – Seite 58
schmecken
OSTERN KANN KOMMEN
Der perfekte Brunch
Das Frühstück wird als wichtigste Mahlzeit des Tages
gehandelt und kommt leider oft viel zu kurz. Umso besser ist
es, wenn wir uns an Wochenenden und besonders jetzt an den
kommenden Osterfeiertagen so richtig schön Zeit nehmen,
um ausgiebig zu brunchen. Lassen Sie sich von der Genuss-
vielfalt auf den folgenden Seiten inspirieren!
mec
Kartoffel-Gurken-Salat mit Stremellachs
Für 6 Personen « 1 Std. Zubereitung
FRÜHSTÜCK
& BRUNCH-
Zutaten
FÜR DEN SALAT
Die köstlichen Rezepte
1 kg kleine festkochende Kartoffeln
entstammen den
GU-Küchenratgeber
Ya Salatgurke
„Frühstück & Brunch‘ von
Ye Bund Radieschen
‚Autorin Anne-Katrin Weber.
250 gStremellachs
1 Handvoll Blattsalat
5 Stängel Estragon
"1 C4
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FÜR DAS DRESSING
1 große Bio-Zitrone
150 g Schmand
2 TL körniger Senf
Zubereitung
4 EL Rapsöl
SALAT Kartoffeln in wenig Wasser in ca. 20 Min. gar
Salz, Pfeffer
kochen. Abgießen, kalt abspülen, möglichst heiß pellen.
DRESSING Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Die
Schale abreiben und den Saft auspressen. Schmand,
Senf, Öl, 3 EL Zitronensaft und 75 ml Wasser verquirlen.
Das Dressing kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die
gepellten Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden. Die
Kartoffelscheiben in einer Schüssel mit dem Dressing
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mischen und abgedeckt ca. 20 Min. ziehen lassen.
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SEN
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FERTIGSTELLEN Inzwischen die Gurke waschen, hal-
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bieren und die Kerne mit einem Teelöffel herausscha-
ben. Die Hälften dann in schmale Scheiben schneiden.
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Radieschen putzen, waschen und vierteln. Stremellachs
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in kleine Stücke zupfen. Gurke, Radieschen und Lachs
4
Ke
locker unter die Kartoffeln mischen und den Salat noch
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5-10 Min. durchziehen lassen. Blattsalat putzen, wa-
schen und trocken schleudern. Die Blätter in einer Ser-
u
AL
vierschale auslegen. Den Kartoffelsalat nochmals ab-
N
33
schmecken und eventuell mit Salz, Pfeffer und ein paar
Spritzern Zitronensaft nachwürzen. Dann auf dem Blatt-
Ga ae ad
salat anrichten. Estragon waschen, trocken schütteln,
die Blätter abzupfen und über den Kartoffelsalat streuen.
Fotos: Gräfe und Unzer/wolfgang Schardt
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