Müller Prospekt – Angebote ab 05.03.2021 bis 04.04.2021 – Seite 59
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Müller Prospekt – Angebote ab 05.03.2021 bis 04.04.2021 – Seite 59
Shakshuka
Verlieb’
Für 4 Personen « 1 Std. Zubereitung
Zutaten
1 groBe Zwiebel
Dich neu in
1 Knoblauchzehe
1 rote Paprika
2 EL Olivenöl
1groBe Dose geschälte Tomaten (800 g)
2 TL Harissa (scharfe Würzpaste)
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Salz
4 Eier (M)
1 TL Schwarzkümmel
4 Stängel Koriandergrün (ersatzweise glatte Petersilie)
AUSSERDEM
.
EE,
gusseiserne oder beschichtete Pfanne (30 cm angebote )
A
Zubereitung
ÿ
1.Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika waschen, hal-
bieren, weiBe Trennwände und Kerne entfernen und die Hälften in kleine
L
I
EL
Würfelschneiden. Inder Pfanne 1 EL Ölerhitzen und Zwiebel- und Knoblauch-
WILDBLÜT
Honıc
1
würfel darin glasig dünsten. Die Paprika zugeben und kurz mitdünsten.
2. Die Tomaten in der Dose mit einem Messer etwas zerkleinern und in
die Pfanne geben. Harissa, Kreuzkümmel und 1 Prise Salz unterrühren und
erhitzen. Die Sauce dann offen bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa
20 Min. cremig einkochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
3.Inzwischen das Koriandergrünwaschen und trocken schütteln. Die Blätter
abzupfen und etwas kleiner zupfen.
4. Die Tomatensauce mit Salz und eventuell Harissa herzhaft abschme-
cken. Mit einem Esslöffel vier Mulden in die Sauce drücken und jeweils 1 Ei
hineinschlagen. Die Eier bei sehr schwacher Hitze 10-15 Min. in der Sauce
u
stocken lassen. Dabei die Pfanne eventuell mit einem Deckel abdecken
und darauf achten, dass die Sauce nicht am Pfannenboden anbrennt.
5.Sobald die Eier gestockt sind, die Shakshuka mit dem restlichen Olivenöl
2
beträufeln. Mit Koriandergrün und Schwarzkümmel bestreuen und servieren.
F
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D
a
a
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Eg
Shakshuka stammt
+
+
ursprünglich aus
N
Nordafrika, ist aber zu
Si
einem der Frühstücks-
Pd
3
klassiker Israels
*
geworden. Wer es
herzhaft mag, bestreut
Le
das fertige Gericht
mit fein geschnittenen
Frühlingszwiebeln und
zerkrümeltem Feta.
LieBee ist Honig.
B
Honig ist
Bee.
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