Müller Prospekt – Angebote ab 05.03.2021 bis 04.04.2021 – Seite 60
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Müller Prospekt – Angebote ab 05.03.2021 bis 04.04.2021 – Seite 60
IIPP
Genial für sehr
spontane Crumble-
Freunde: Das Rezept
gelingt auch mit
tiefgekühlten Früch-
ten. Ob TK-Beeren
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oder eingefrorene
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Rhabarberstücke -
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einfach in der Form
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den Streuseln wie
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Zubereitung
CRUMBLE Die Butter schmelzen und etwas abküh-
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len lassen. Die Mandeln grob hacken. Butter, Mandeln,
Für 8 Personen
Mehl, Zucker, Haferflocken und 1 kräftige Prise Salz in
40 Min. Zubereitung - 30 Min. Backen
eine Schüssel geben und mit den Händen zu groben
Streuseln verkneten. Die Streusel abgedeckt ca. 30 Min.
Zutaten
kühlen. Inzwischen den Backofen auf 200 °C vorheizen,
FÜR DEN CRUMBLE
die Gratinform mit Butter einfetten. Vom Rhabarber die
160 g Butter
Enden abschneiden, die Stangen waschen, gut abtrop-
75 g Mandeln
fen lassen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Die
125 g Mehl
Rhabarberstücke in der Form verteilen und die Streusel
150 g Zucker
daraufstreuen. Den Crumble im Ofen (Mitte) ca. 30 Min.
125 g kernige Haferflocken
backen, bis die Streusel knusprig goldbraun sind.
Salz
VANILLESAUCE Die Vanilleschote längs aufschneiden
1 kg Rhabarber
und das Mark herauskratzen. Speisestärke, 5 EL Milch,
FÜR DIE VANILLESAUCE
Eigelbe und Zucker glatt verrühren. Die restliche Milch
1 Vanilleschote
mit Vanillemark und -schote aufkochen. Die angerührte
15 g Speisestärke
Stärke in die Milch rühren und alles unter Rühren ein-
500 ml Milch
mal aufkochen lassen. Die Sauce durch ein Sieb in eine
3 Eigelb (M)
Schüssel gießen und ein Stück Frischhaltefolie direkt
75 gZucker
auf die Oberfläche legen, damit sich keine Haut bildet.
AUSSERDEM
Die Sauce abkühlen lassen. Die abgekühlte Vanillesauce
große Gratinform (20 x 30 cm)
mit einem Schneebesen kurz durchrühren und zum
Butter für die Form
Crumble servieren.
Fotos: Gräfe und Unzer/Wolfgang Schardt. PR
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