Müller Prospekt – Angebote ab 05.03.2021 bis 04.04.2021 – Seite 60
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Bitte beachten Sie, dass dieser Text automatisch generiert wird und möglicherweise Fehler enthältIIPP Genial für sehr spontane Crumble- Freunde: Das Rezept gelingt auch mit tiefgekühlten Früch- ten. Ob TK-Beeren E oder eingefrorene > 1 À Rhabarberstücke - x einfach in der Form D re “| verteilen und mit den Streuseln wie Es u ® beschrieben FA 7 überbacken. pd RS á N ur mat x ” > 4 48 v a u 2 2 kN a Denk) Zubereitung CRUMBLE Die Butter schmelzen und etwas abküh- apar! rui len lassen. Die Mandeln grob hacken. Butter, Mandeln, Für 8 Personen Mehl, Zucker, Haferflocken und 1 kräftige Prise Salz in 40 Min. Zubereitung - 30 Min. Backen eine Schüssel geben und mit den Händen zu groben Streuseln verkneten. Die Streusel abgedeckt ca. 30 Min. Zutaten kühlen. Inzwischen den Backofen auf 200 °C vorheizen, FÜR DEN CRUMBLE die Gratinform mit Butter einfetten. Vom Rhabarber die 160 g Butter Enden abschneiden, die Stangen waschen, gut abtrop- 75 g Mandeln fen lassen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Die 125 g Mehl Rhabarberstücke in der Form verteilen und die Streusel 150 g Zucker daraufstreuen. Den Crumble im Ofen (Mitte) ca. 30 Min. 125 g kernige Haferflocken backen, bis die Streusel knusprig goldbraun sind. Salz VANILLESAUCE Die Vanilleschote längs aufschneiden 1 kg Rhabarber und das Mark herauskratzen. Speisestärke, 5 EL Milch, FÜR DIE VANILLESAUCE Eigelbe und Zucker glatt verrühren. Die restliche Milch 1 Vanilleschote mit Vanillemark und -schote aufkochen. Die angerührte 15 g Speisestärke Stärke in die Milch rühren und alles unter Rühren ein- 500 ml Milch mal aufkochen lassen. Die Sauce durch ein Sieb in eine 3 Eigelb (M) Schüssel gießen und ein Stück Frischhaltefolie direkt 75 gZucker auf die Oberfläche legen, damit sich keine Haut bildet. AUSSERDEM Die Sauce abkühlen lassen. Die abgekühlte Vanillesauce große Gratinform (20 x 30 cm) mit einem Schneebesen kurz durchrühren und zum Butter für die Form Crumble servieren. Fotos: Gräfe und Unzer/Wolfgang Schardt. PR 60 lifestyle EI
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