Hornbach Prospekt – Angebote ab 31.03.2021 bis 31.07.2021 – Seite 35

Die Temperatur spielt beim Grillen ja eine große Rolle. Wie kontrol- > LÉ liert Ihr, dass nichts zu kalt oder zu heiß gegrillt wird? BBQ-Wiesel: Mithilfe des Deckelthermometers kann ich die ed Garraumtemperatur bestimmen, mit einem Einstechthermometer am die Temperatur des Fleisches. Beides zusammen ist der halbe Weg LES 4 zu einem perfekten Ergebnis. BB Was sollte man unbedingt mal auf einem Grill ausprobiert haben? BBQ-Wiesel: Es gibt eigentlich so gut wie nichts, was man nicht auf dem Grill zubereiten kann. Fleisch, klar, Gemüse sowieso, Nachtisch Die BBQ-Wiesel, das sind Alfons Wienen, Oliver Sievers, Thorsten usw. Tipp: Nutze den Grill als Backofen, und Du kannst quasi alles Brandenburg, Gordon Narloch und Klaus Breinig. Im Jahr 2013 zubereiten, was Du gerne isst, nur eben mit dem unvergleichlichen beschlossen die begeisterten Griller aus dem Ruhrpott, sich der Geschmack des Grillens. Herausforderung zu stellen und als Team an internationalen Wettbewerben teilzunehmen. Schon im ersten Wettkampfjahr 2014 waren die ersten Sporen verdient: Die BBQ-Wiesel gewannen die Deutsche Grillmeisterschaft der Amateure. Danach ging es steil bergauf. Nach nur 3 Jahren waren die Wiesel BBQ-Weltmeister. In unserem Interview geben die Kumpels ein paar coole Tipps, damit auch Ihr nächstes Grillevent ein purer Erfolg wird. Was ist Euer ultimativer Grill-Tipp? BBQ-Wiesel: Mit viel Geduld und Hingabe beim Grillen erhältst Du das leckerste Ergebnis. Lerne, wie Du Hitze und Fleisch in richtiger Manches, das man auf den Grill packt, soll man durchgaren. Zum Kombination anwendest, wähle Dein Lieblingsgewürz - und ganz Beispiel Geflügel. Wie stellt Ihr sicher, dass alles schön saftig bleibt? wichtig: Lade Dir Freunde oder Familie ein, denn gemeinsam macht BBQ-Wiesel: Jede Fleischsorte hat eine optimale Gartemperatur. Grillen noch mehr Spaß. Beim Hähnchen sollten es schon 80 Grad sein, bei einer Ente sogar noch mehr - bis zu 90 Grad. Da ist es am Anfang einfach notwendig; Was ist Eurer Meinung nach das größte Grill-Märchen? auf eine Tabelle zu schauen. Durchgegart bedeutet für uns, den BBQ-Wiesel: Bier übers Fleisch — das trägt nichts zum Geschmacks- Garpunkt optimal nach unserem Geschmack zu treffen. Am Beispiel erlebnis von gegrilltem Fleisch bei. Beim Darüberschütten werden Steak wird das besonders deutlich. Zwischen 50 und 60 Grad liegt nur Aschepartikel der Kohle oder der Briketts hochgewirbelt, die am hier die Gartemperatur. Das nennt sich dann rare, medium oder Fleisch kleben bleiben können. Das Fleisch vor dem Grillen in einer well done. Jeder mag sein Steak anders. Neben der Wahl der Biermarinade einzulegen ist natürlich o. k. und kann total lecker sein. Zieltemperatur ist auch die Garmethode für die Saftigkeit entscheidend. Was ist bei der Auswahl der Zutaten zu beachten? Ihr seid Brisket-Weltmeister. An die Zubereitung einer ganzen BBQ-Wiesel: Gute Zutaten sind die Grundlage für ein leckeres Grillergebnis. Lass Dich von Deinem Metzger beraten, welches Stück Rinderbrust traut sich nicht jeder. Wie gelingt der Einstieg? Fleisch er Dir empfehlen würde. Gute Gewürze sind ein großer Teil BBQ-Wiesel: Rinderbrust gehört zur heiligen Trilogie des BBQs. des Geschmacks. Neben Schweineschulter und Schweinerippchen die wohl herausfor- derndste. Grundlagen sind hier der Zuschnitt der Brust, die Garmethode und die Würzung. Ist man mit allen 3 Dingen gut ver- Woran erkennt man gute Fleischqualität? traut, wird es auch mit der Rinderbrust klappen. BBQ-Wiesel: Gutes Fleisch ist nicht auf einen Blick zu erkennen. Herkunft, Rasse und z. B. Farbe des Fleisches sind mögliche Hinweise auf die Qualität. Aber jedes Tier ist individuell. Am besten, Du suchst Dir einen Metzger, der Dir bei der Auswahl des Grillguts hilft. So lernst Du, wonach er die Auswahl und damit die Qualität seines Fleisches bestimmt. GRILLERFOLGE SCHLAG AUF SCHLAG Deutscher Grillmeister der Amateure 2014 Nicht jeder mag viel Fleisch. Welches Gemüse oder Gemüsegericht Deutscher Vizegrillmeister der Profis 2015 sollte man mal gegrillt haben? Bestes internationales Team (in der Kategorie Chicken) BBQ-Wiesel: Es gibt tolle Gemüsegerichte vom Grill: Spargel, Jack Daniels Invitational World Championship 2015 & 2016 Paprika, die klassische Grillkartoffel usw. BBQ-Vize-Europameister 2016 Alles kann gegrillt werden. Hilfsmittel wie Pfannen sind toll dafür 5-facher Titelgewinn eines BBQ-KCBS-Wettkampfs und damit erster geeignet. Klingt wie vom Herd, aber vom Grill kommt noch das deutscher KCBS-Grand-Champion in der Geschichte dieses Wettkampfs geniale Grillaroma hinzu. BBQ-Weltmeister 2017 Tipp: Füll Dein Gemüse mit anderem Gemüse z. B. gefüllte Paprika. Wer mag, überbackt es dann noch mit geschmackvollem Käse. World Food Champion-BBQ 2018, als erstes deutsches Team überhaupt