Kaufland Prospekt – Angebote ab 19.05.2020 bis 30.06.2020 – Seite 16

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x BAR pa EX 4 As Während Tootsie mit ihren 85 Jahren zu den Urgestei- nen des Barbecues zählt, ist Laura Loomis die jüngste Mm ausgezeichnete Pitmasterin. Ihr Weg begann damit, a dass sie als Kassiererin im Two Bros. BBQ in San Antonio, Rear 54 Texas arbeitete und immer mehr Aufgaben übernahm. Das Reinigen der Smoker gehörte zum Beispiel dazu „Ich schrubbte alles mit einer Zahnbürste und brauchte = BE sechs Stunden dafür. Aber ich habe dabei gelächelt. PTE Heute schaffe ich es in 45 Minuten”, erzählt Laura Loomis von ihren Anfängen. Als ihr Chef ihr Talent und me ihren Arbeitswillen entdeckte und sie in die Kunst des Barbecues einweihte, ging alles ganz schnell: Von der Aushilfe schaffte sie es zur Pitmasterin mit eigenem Team, das sie einarbeitete. 2013 wurde ihr Barbecue unter die Top-50-BBQs im Magazin „Texas Monthly” ge- listet, 2016 waren schon alle verrückt nach der damals Das Two Bros. BBQ in San Antonio, Texas. Hier wurde Laura 28-Jährigen und 2017 gewann sie den „Young Gun Award” Loomis von der Kassiererin zur Jüngsten Pitmasterin in Texas des „Eater“-Food-Magazins. Tootsie und Laura haben mit einer riesigen Fangemeinde. es mit harter Arbeit, Fleiß und Disziplin zu Spitzen-Pit- mosterinnen mit einer riesigen Fangemeinde und einem nicht enden wollenden Medieninteresse geschafft. TE on «7 ER den we Kr DR ri CU d of te al Ee 13 a 2 LR La ar \ a EN N ie EN A SE 3 “. LA à si Fer LES an a Fe ® 2 Li db “7 ri rn L we ff, + | N a # À | = sl en D Ze 2 LA Se he 1 mn erf = u - 8 LE A a ik Pr EE à Ed % 2 af 5 D zen En 7 ER, à
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