Norma Prospekt – Angebote ab 01.03.2021 bis 30.04.2021 – Seite 25

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5 TER a 1 HAFER x Pay = Kandfeir | ze a Pr; | D CU > TT Landfein Bio Sonne = Crème fraîche Bio-Drink Hafer oder Soja Ständig im Sortiment Ständig im Sortiment = N‘ BR N —— eetafel ES E/ >>: Zutaten für. TES Fürden Mürbeteig: 180 g Dinkelmehl Type 630, 70. 9 Mandeln, gemahlen, : 200 g Weizenmehl Type 550, 80 g gemahlene Mandeln, 120 g kalte Butter, 50 g Vollrohrohrzucker, 1 Ei, 1 Prise Salz LTL Backpulver, 1 TL Natron, 1 Prise Salz, 130g heller Rohrohrzucker, Für den Belag: 4 Stangen Rhabarber, 1 Vanilleschote, 1 Bio-Orange, 1 Vanilleschote, 1 Bio-Zitrone, 2 Eier, 130 g weiche Butter, 130 ml Mandeldrink 450 mi Milch, 100 mi Sahne, 70 g Dinkelgrieß, 70 g Zucker, 2 Eier 200 g Frischkäse, 100 g Creme fraiche, Für die Dekoration: Minzblätter, Puderzucker, 2EL Ahornsirup 2 EL Butter, weich, 3EL Puderzucker AuBerdem: Butter züm Einfetten, Backerbsen zum Blindbacken 120 g Kokosraspeln, Fondant weiß, Fondant rosa, 12 rosa Zuckerherzen Speisestärke 1: Für den Mürbeteig Mehl, gemahlene Mandeln, kalte Butterflocken, Zu- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Ein Muf- cker, Eiund eine Prise Salz zi zu einem geschmeidigen Teig verkneten. finblech mit Muffinförmchen auskteiden. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt für 1 Stunde im Kühlschrank ru- Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in eine Schüs- hen lassen. sel geben und vermischen. Das Mark der Vanilleschote auskratzen. Zitrone heiß 2. In der Zwischenzeit die Rhabarberstangen gründlich waschen undschräg abspülen, trocken tupfen, etwa 1 EL Schale abreiben und den Saft auspressen. Die in ca. 3 cm Lange Rauten schneiden. Für den GrieB die Vanilleschote der Eier mit der Butter, der Hälfte des Zitronensaftes und dem Mandeldrink in eine Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen. Die Orange heil ab- Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät verrühren. VaniLlemark und Zit- spülen, trocken tupfen und 1 EL Schale abr en sowie den Saft auspressen. ronenabrieb dazugeben und unterrühren. Zuletzt die Mehlmischung unterrühren. Milch, Sahne und Orangensaft in einen Topf geben, aufkochen lassen, vom Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen und für DEK 22-25 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Mit einem Holzspieß eine den Zucker einrühren. Bei geringer Hitze konstant rühren, bis die Masse andickt. Eier verquirlen und unterrühren. Stäbchenprobe machen. Hierfür den Holzspieß mittig in den Muffin einstechen. 3. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen. Beim Herausziehen sollte kein Teig mehr anhaften. Herausnehmen und vollstän- Eine Tarteform mit 27 cm Durchmesser mit Butter einfetten. Teig aus dem dig abkühlen lassen. Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf ca. 30 cm Inzwischen die Frischkäseereme vorbereiten. Frischkäse, Cräme fraîche, Butter Durchmesser ausrollen. Mürbeteig vorsichtig in die Form legen, am Rand und Puderzucker mit dem restlichen Zitronensaft glatt rühren und kalt stellen, Für die Dekoration die Hasenohren zunächst auf Pappe vormalen und aus- etwas hochziehen und mehrfach mit der Gabel einstechen. Backpapier und getrocknete Hülsenfrüchte in die Tarteform geben und für 15 Minuten auf schneiden (6-7 cm Länge). Den weißen Fondant auf einer mit Speisestärke gepu- mittlerer Schiene blindbacken. derten Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen und mit einem Messer entsprechend 4. Mürbeteig aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen. Aad der größeren Hasenohrschablone ausschneiden. Den rosa Fondant auf einer mit auf dem Mürbeteig verteilen und it Rhabarberstückchen im gewünschten Speisestärke gepuderten Arbeitsfläche 2-3 mm dick ausrollen und mit einem Muster belegen. Für 25-30 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Messer entsprechend der kleineren Hasenohrschablone ausschneiden. Die rosa 5. Grießtarte aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker Fondantstücke auf einer Seite leicht anfeuchten und mit etwa 0,5mm Abstand und Minzblättern toppen. Mit Ahornsirup beträufeln. zum unteren Rand auf die weißen Hasenohren kleben. Fondantohren mittig auf Holzspieße stecken. Frischkäsecreme in einen Spritzbeutel geben und mittig auf die Muffins auf- spritzen. Mit Kokosraspeln bestreuen, die Hasenohren einstecken und ein rosa. Zuckerherz als Nase aufsetzen. 25 NORMAgazin
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