Kaufland Prospekt – Angebote ab 04.09.2020 bis 30.09.2020 – Seite 19

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19 So war das auch bei Shira Petel und Shiri Assa, die im Stadt- teil Jaffa ihr Caf&-Restaurant Shaffa eröffnet haben. Shiras Eltern stammen aus dem Irak, Shiris aus Bulgarien und Polen. In einer zentral- de Doch bevor die beiden ihre Leidenschaft fürs Kochen ent- asiatischen Bäckerei deckten, haben sie erstmal einen Friseursalon zusammen eröffnet. „Wir mochten Haar-Styling, konnten mit Scheren in Tel Aviv wird umgehen, hatten aber keine entsprechende Ausbildung‘, Brot an erzählen sie. Ihre Haarschnitte boten sie im Tausch gegen Steinwänden À musikalische Aufführungen an. Irgendwann servierten sie gebacken dann zur neuen Frisur auch kleine Kostproben selbst gemach- ter Speisen, deren Rezepte und Zubereitung sie von ihren Familien vererbt bekommen hatten. Der Grundstein für ihre Karriere als Gastronominnen war gelegt, = Auch Haya fand über Umwege ihren Weg zur Restaurant- ET besitzerin. „Erfolg heißt im Hebräischen Hazlacha. Das be- deutet so viel wie ‚über die Ufer zu gehen‘. Und wer ein Ufer AXE 1 EM | f' überquert, muss mit Strömungen rechnen, die eine Über- in querung nicht ganz leicht machen”, erklärt sie. Nachdem sie a Psychologie studiert hatte, begleitete sie ihren Mann Samy bei seinen Tourneen als Pantomime durch die ganze Welt E und entdeckte dabei ihre Leidenschaft fürs Kochen. Doch erst viele Jahre später entschied sie sich dafür, diese Leiden- schaft zu ihrer Lebensaufgabe zu machen. m ur N = | Pp ne ar Ed he alt CET CE ij ral Aus Platz- und Kostengründen eröffnen in Tel Aviv viele ihr Lokal in Privatwohnungen. TE: res Das Auge isst mit. Die levantinische UAE +E Küche spielt mit der Kombination von ‚Aromen und Farben en |
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