Norma Prospekt – Angebote ab 20.04.2020 bis 30.06.2020 – Seite 14
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Norma Prospekt – Angebote ab 20.04.2020 bis 30.06.2020 – Seite 14
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FALAFEL,
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MIT HUMME
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> und Rotkohlsalat
Zutaten
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4 Portionen
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150 g Kichererbsen, getrocknet
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Salz
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Pfeffer
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1 Knoblauchzehe
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Saft von % Zitrone
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2EL Tahin
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3 EL natives Olivenöl extra
Chilipulver
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2EL Sesam
12 Pck. Petersilie (TK)
600 g Rotkohl
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2EL WeiBweinessig
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1 TL Zucker
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360 g Veggie-Falafel
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Vierkornbrot
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1. Kichererbsen über Nacht in Wasser a
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chen, dann garkochen. Durch ein Sieb abgießen
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und abtropfen lassen.
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2. Knoblauch schälen und fein hacken. Kicher-
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erbsen zusammen mit Knoblauch, Zitronensaft,
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Tahin und 2 EL Olivenöl pürieren. Falls nötig,
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etwas Wasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer und
Chilipulver abschmecken.
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3. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Pe-
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tersilie waschen, Blätter vom Stiel zupfen und
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grob hacken. Rotkohl waschen, in sehr feine
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Streifen hobeln oder schneiden und mit
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4EL Olivenël, Essig, Sesam, Petersilie,
1 Teelöffel Salz und Zucker marinieren.
Salat mit den Händen gut vermengen
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und kneten.
4, Falafeln nach Packungsanweisung
braten. Salat in vier Boxen verteilen,
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Falafel und Hummus darauf
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geben und verschließen. Dazu passt
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Brot (falls vorhanden Naan-Brot).
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