Rossmann Prospekt – Angebote ab 01.02.2021 bis 28.02.2021 – Seite 98
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Rossmann Prospekt – Angebote ab 01.02.2021 bis 28.02.2021 – Seite 98
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LEBEN / WEIN
bildungszeit in der Gastronomie ging es auch
Wie lässt sich der Geruchssinn trainieren?
ums Riechen, Schmecken und um Genuss
5.G.: Indem man im Alltag mit offener Nase
durch die Gegend geht. Und sich auf die Ge-
Seit wann ist Wein ein Teil Ihres Berufs?
rüche konzentriert: Wie riechen die Dinge ge-
5.G.: Seit 25 Jahren. Mitte der 90er-Jahre
nau, die uns umgeben? Wie riecht es im Wald?
habe ich in einem Restaurant in Freiburg ge-
Modrig? Holzig? Und beim Spaziergang durch
arbeitet, es gehörte zu der dortigen Stiftungs-
eine Lindenallee im Frühjahr, wenn dieser
kellerei. Wir haben dort sehr viele Weine ver-
süße, schwülstige Geruch der Lindenblüten
kostet. Das lag mir so gut, dass ich mich ab
in die Nase steigt: Halten Sie inne! Schließen
1997 sehr intensiv in die Thematik eingear-
Sie die Augen, konzentrieren Sie sich auf den
beitet und am Ende einen renommierten Ab
Geruch, speichern Sie ihn bewusst im Gehirn
schluss gemacht habe: das WSET-Diploma in
ab. Indem Sie sich sagen: Lindenblüte, Lin-
Wines (Wine & Spirit Education Trust)
denblüte, Lindenblüte! Wenn Ihnen dieser
Geruch später wieder begegnet und es Ihnen
Riechen kann man üben. Welche Rolle spielt
gelingt, ihn konkret zu benennen und nicht
das Training?
nur „kenne ich irgendwie“ zu sagen - dann
S.G
Das Training ist das A und O. Ich
ist das erste groBe Erfolgserlebnis da. Und das
verkoste bei ROSSMANN beruflich jeden Tag
kann man jeden Tag haben!
Wein. Doch das ist nur das Eine. Denn das
ganze Leben steckt voller Gerüche. Ich rieche
Wer eine Supernase werden will wie Sie,
an allem. An Äpfeln und Cherry-Tomaten beim
wann muss er anfangen?
Einkaufen, an Kaffee, an Schokolade. Das Trai-
S.G: So früh wie möglich. Man kann aber
ning ist mein ständiger Begleiter. Ich kann nur
auch noch mit Mitte oder Ende 20 starten und
jeden ermuntern: Riech doch mal mehr! Das
dennoch zur Supernase werden. Das ist eine
ist ein super spannendes Thema,
Frage der Intensität des Trainings.
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Fotos: Getty Images (10); Julia Bartelt (2); Adobe Stock (3); plainpicture (2); Dirk Rossmann GmbH; PR
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