Penny Prospekt – Angebote ab 19.07.2020 bis 23.09.2020 – Seite 37

Penny Prospekt – Angebote ab 19.07.2020 bis 23.09.2020 – Seite 37

— \ _— = Leben. SS Anja, als langjährige Foodjournalistin Ist es möglich, auch für kleines Geld bemerkt. Es ist frustrierend, wenn man sich ist Ernährung dein tägliches Brot. Was gesund zu kochen? beim Freestyle-Kochen einen abbricht und begeistert dich daran? Oft ist es so, dass ein Pfirsich, eine Papri- es nachher nicht besonders gut schmeckt. Die Welt der Lebensmittel ist total bunt und ka und zwei Tomaten allein schon teurer Es ist aber auch nervig, sich vergeblich abwechslungsreich, daher begeistert und sind als eine Fertigpizza. Aber Vorsicht, Mühe mit einem tollen Rezept aus einem interessiert sie mich schon, seit ich denken hier kommt es auf die Sichtweise an! Buch zu geben, das einen schlicht und kann. Ich bin ein absoluter Genussmensch. Wenn man sich überlegt, dass frische und ergreifend überfordert. Nicht alle Koch- Auch das war ein Grund dafür, dass ich vollwertige Lebensmittel dem Körper viel schritte werden in den Rezepten detailliert Ernährungswissenschaften studiert habe. mehr lebenswichtige Nährstoffe liefern erklärt. Hingegen sind Einsteigerrezep- Um mehr über die Lebensmittel an sich zu pro Cent, sieht die Rechnung plötzlich ganz te perfekt geeignet. Nach und nach kann erfahren, aber auch über das, was in unse- anders aus. Habe ich ein kleines Budget, man lockerer werden, mal andere Gewür- rem Körper damit passiert. Zudem finde ze verwenden, andere Gemüsesorten und ich spannend zu hinterfragen, wieso wir dann nach eigenem Gusto immer mutiger welche Auswahl treffen, wieso man süch- werden, bis man dann intuitiv das Rezept tig werden kann nach Aromen, wieso essen beherrscht. „Man sollte krank, aber auch glücklich machen kann. Hast du eine gesunde Alternative für uns, Kann jeder kochen? wenn mal wieder der Heißhunger lockt? Ich glaube schon, dass jeder Mensch gesundes Ja, auch ich kenne diesen fiesen Heißhun- kochen kann, wenn er die richtige Haltung ger nur allzu gut. Ich snacke dann gerne hat, sich nicht innerlich dagegen sträubt einfach ein paar Nüsse und in letzter und sich dadurch dann besonders unge- Essen Zeit mache ich mir öfter mal einen frisch schickt anstellt. gepressten Saft oder einen Smoothie. Mir hilft es auch, ein Stück Schokolade in den Ist es möglich, sich im stressigen Alltag feiern.“ Mund zu nehmen und dieses zu lutschen, wirklich gesund zu ernähren? nicht zu kauen. Dann ist in kurzer Zeit der Wenn man sich einigermaßen gut ganze Mund so verklebt und süß und ich auskennt, ist es durchaus möglich, eine dann ist es von Vorteil, wenn ich mir eine gesunde Verpflegung hinzubekommen. habe erst mal genug vom Naschen. gewisse Infrastruktur aufbaue. Dazu zählt Das sehe ich am Ende ja auch an mir selbst. unter anderem, gezielt Angebote heraus- Worauf sollte man bei gesunder Ernäh- Einfach, aber bunt und frisch soll es sein. zusuchen und danach meinen Speiseplan rung unbedingt verzichten? Gegen den schnellen Hunger einfach mal Kein Lebensmittel für sich allein genommen ein schönes Vollkornbrot. Gerade wenn zu planen. Die Saison für Obst und Gemüse ausnutzen und einmachen bzw. einfrieren. ist per se ungesund. Sonst wäre es von den man nicht viel Zeit hat, ist eine Planung Behörden gar nicht zugelassen. Es kommt und Optimierung der Abläufe wichtig. Als TV-Köchin entwickelst du deine eige- immer auf die Mischung an, das haben wir Zuerst ist es vielleicht schwierig, nach ein nen Rezepte. Wie gehst du dabei vor? alle ja irgendwann schon mal gehört. Und paar Wochen geht es einem leicht von der Ich entwickle in der Regel solche Rezep- auch darauf, die Mengen, die man isst, im Hand. te, die mir selbst schmecken. So landen Blick zu behalten und nicht maßlos alles den ganzen Tag über immer wieder kleine herunterzuschlingen. Ich verzichte weitest- Welchen Tipp würdest du unseren Lesern Notizen mit denkbaren Kombinationen in für eine gesunde Ernährung mit auf den gehend auf Fertigkost, weil ich nun mal meinem Büchlein. Und wenn es dann ans selber gerne koche und mir meine Zuta- Weg geben? Am wichtigsten ist es, ehrlich zu sich selbst Schreiben der Rezepte geht, dann stelle ten gerne frisch aussuche. Das kommt dem ich mir jeden Schritt vor, wie ich ihn intuitiv Nährwertgehalt sehr entgegen und macht zu sein. Möchte ich mich wirklich gesün- ausführen würde in meiner Küche. Dank der ernähren? Da kann man sich mal ganz es mir leichter, gesund zu essen. meiner Erfahrung schmeckt es hinterher schön selbst betrügen, gerade wenn es Welche Zutaten gehören für dich auf dann tatsächlich. Ich versuche bei Klassi- keinen medizinischen Grund gibt für eine kern auch immer, eine kleine eigene Note jeden Fall auf den Teller? Umstellung. Man sollte es nicht als Opfer Auch wenn ich wie ein Streber klinge: Für mit hineinzubringen, aber nur dann, wenn empfinden oder als Verzicht, sondern das es Sinn macht. mich gehört zu jedem Essen auf jeden Fall gesunde Essen feiern und sich darüber Gemüse oder Obst dazu. Ob ich Pfannku- freuen. Nur dann hat man eine Chance, Was empfiehlst du Einsteigern: kochen chen oder Reibekuchen mache, ob Reis- das Ganze durchzuhalten. Sich informieren nach Gefühl oder streng nach Rezept? oder Nudelgerichte, ob Müsli oder nur ein steht ganz am Anfang, sich ein paar Koch- Kocheinsteigern empfehle ich,nach Rezept Brot - irgendwas Buntes aus dem Pflanzen- Skills anzueignen ist sicherlich hilfreich. zu kochen. Nach Einsteigerrezepten wohl- reich istimmer dabei. angebote
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